#Pomme de terre

Velouté de cresson 100 % végétal Velouté de cresson 100 % végétal

Velouté de cresson 100 % végétal

Posted on Jan 19, 2021 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Soupes, potages

Pour se réchauffer, voici un potage velouté au cresson et aux pommes de terre. Il ne contient ni beurre, ni crème. Je l’ai préparé avec de l’huile d’olive et une crème végétale d’avoine. Le cresson d’eau provient d’un maraîcher bio et on le trouve en hiver. Ce potage très onctueux et parfumé cuit très vite.

Mini croquettes de poisson sur assiette Mini croquettes de poisson et crudités

Mini croquettes de poisson et pomme de terre

Posted on Juin 21, 2020 in RECETTES POUR LES ENFANTS, Viandes; poissons et cie

Une recette qui s’adresse aux enfants, inspirée de la célèbre recette portugaise des « Pastéis de bacalhau« . Vous savez ? Les délicieuses croquettes de morue, qui sont différents des accras de morue bien connus en France. Ici, j’ai utilisé du colin pour remplacer la morue (car elle est trop salée pour les petits) de la pomme … Read More →

Gnocchi di patate en préparation Gnocchi di patate en préparation

J’ai préparé des « Gnocchis » aux pommes de terre

Posted on Avr 25, 2020 in CUISINE DU MONDE, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses

C’est la première fois que je prépare des « Gnocchi di patate » et je vous assure que je recommencerai car ce n’est pas compliqué et c’est très très bon. On met un peu de farine partout mais bon, ce n’est pas grave ! Pour les proportions, tout dépend de votre appétit mais également si vous les … Read More →

deux panais et un bol de purée Purée de panais au lait

Purée de panais et pomme de terre

Posted on Jan 11, 2020 in Accompagnements et légumes

Le panais est un légume racine très ancien qui accompagne à merveille un poisson grillé ou une assiette végétarienne. Les enfants aiment beaucoup cette purée. Je l’ai préparée avec un peu de pomme de terre pour obtenir une texture plus ferme. Pour en savoir plus sur le panais, rdv dans les Notes de bas de … Read More →

Assiette de filets de hareng fumés

Posted on Oct 11, 2018 in Entrées fraiches, salades

Les rayons de soleil  illuminent cette assiette qui me rappelle notre séjour à Berlin. Une salade toute simple mais colorée et goûteuse avec des filets de harengs doux fumés accompagnés de pommes de terre mais aussi de betterave et de crème fraîche aux 2 « poivres ». Voilà plutôt une suggestion qu’une recette à proprement parler. J’ai … Read More →

Pommes de terre frites au four

Posted on Avr 7, 2018 in Accompagnements et légumes

Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, voici des pommes de terre coupées en gros bâtonnets dorées au four. Découvrez ma recette ! J’ai procédé en deux phases pour la cuisson afin que les frites soient bien cuites mais ne se dessèchent pas. Je les ai d’abord cuites à la vapeur avant de les déposer … Read More →

Soupe d’hiver en 38 minutes chrono

Posted on Jan 15, 2018 in Soupes, potages

Il fait un « froid de canard », c’est bientôt l’heure du déjeuner et vous avez envie de manger quelque chose de chaud, léger et rapide ? … préparé à la casserole, sans robot. Qu’à cela ne tienne ! Avec 4 légumes, un peu d’ail et quelques épices votre soupe sera prête à déguster dans moins de … Read More →

Tartinade de crème de morue

Posted on Déc 20, 2017 in Pour l'apéritif

Une tartinade légère et vite prête à proposer pour l’apéritif et qui peut  se servir chaude ou froide sur du pain grillé ou des toasts. On peut la préparer au dernier moment ou à l’avance. Pour les conseils de préparation de la morue, cliquez sur ce lien : Choisir et dessaler la morue séchée Pour … Read More →

Tortilla légère aux poivrons et pommes de terre

Posted on Août 6, 2017 in CUISINE DU MONDE, Entrées chaudes

Par « légère » entendez  une version  personnelle allégée en matières grasses. J’ai appris à faire la tortilla en Espagne mais ici, j’ai diminué les doses astronomiques d’huile d’olive  des recettes traditionnelles.  J’ai opté pour une tortilla sans oignons frits. La tortilla a une texture différente de celle de l’omelette car la technique de cuisson est légèrement … Read More →

Velouté de fèves, courgettes et pommes de terre

Posted on Mai 30, 2017 in Soupes, potages

Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe veloutée bien réconfortante et ultra simple.  Une recette toute simple à préparer avec des fèves fraîches ou surgelées. Si elles sont petites, vous pourrez conserver la peau, sinon ils sera préférable de l’ôter. Pour en savoir plus sur les fèves, cliquez sur le lien dans la rubrique … Read More →

Pomme de terre gratinée

Posted on Jan 23, 2016 in Accompagnements et légumes

  Vous avez fait une raclette hier et il vous reste des pommes de terre et du fromage, ou bien vous êtes seul(e) et vous mangeriez bien un bon petit plat chaud et rapide… Pour cela, vous avez besoin d’une grosse pomme de terre cuite en « robe des champs », de fromage à gratiner, d’oignons frits … Read More →