#Pomme de terre

Mini croquettes de poisson sur assiette Mini croquettes de poisson et crudités

Mini croquettes de poisson et pomme de terre

Posted on Juin 21, 2020 in RECETTES POUR LES ENFANTS, Viandes; poissons et cie

Une recette qui s’adresse aux enfants, inspirée de la célèbre recette portugaise des « Pastéis de bacalhau« , les délicieuses croquettes de morue, qui sont différents des accras de morue bien connus en France. Ici, j’ai utilisé du colin pour remplacer la morue, trop salée pour les petits, de la pomme de terre, un peu d’ail, d’oignon, …

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Gnocchi di patate en préparation Gnocchi di patate en préparation

J’ai préparé des « Gnocchis » aux pommes de terre

Posted on Avr 25, 2020 in Cuisine du Monde, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses

C’est la première fois que je prépare des « Gnocchi di patate » et je vous assure que je recommencerai car ce n’est pas compliqué et c’est très très bon. On met un peu de farine partout mais bon, ce n’est pas grave ! Pour les proportions, tout dépend de votre appétit mais également si vous les …

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deux panais et un bol de purée Purée de panais au lait

Purée de panais et pomme de terre

Posted on Jan 11, 2020 in Accompagnements et légumes

Le panais est un légume racine très ancien qui accompagne à merveille un poisson grillé ou une assiette végétarienne. Les enfants aiment beaucoup cette purée. Je l’ai préparée avec un peu de pomme de terre pour obtenir une texture plus ferme. Pour en savoir plus sur le panais, rdv dans les Notes de bas de …

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Assiette de filets de hareng fumés

Posted on Oct 11, 2018 in Entrées fraiches, salades

Les rayons de soleil  illuminent cette assiette qui me rappelle notre séjour à Berlin. Une salade toute simple mais colorée et goûteuse avec des filets de harengs doux fumés accompagnés de pommes de terre mais aussi de betterave et de crème fraîche aux 2 « poivres ». Voilà plutôt une suggestion qu’une recette à proprement parler. J’ai …

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Pommes de terre frites au four

Posted on Avr 7, 2018 in Accompagnements et légumes, RECETTES

Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, voici des pommes de terre coupées en gros bâtonnets dorées au four. Découvrez ma recette ! J’ai procédé en deux phases pour la cuisson afin que les frites soient bien cuites mais ne se dessèchent pas. Je les ai d’abord cuites à la vapeur avant de les déposer …

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Soupe d’hiver en 38 minutes chrono

Posted on Jan 15, 2018 in Soupes, potages

Il fait un « froid de canard », c’est bientôt l’heure du déjeuner et vous avez envie de manger quelque chose de chaud, léger et rapide ? … préparé à la casserole, sans robot. Qu’à cela ne tienne ! Avec 4 légumes, un peu d’ail et quelques épices votre soupe sera prête à déguster dans moins de …

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Tartinade de crème de morue

Posted on Déc 20, 2017 in Pour l'apéritif, RECETTES

Une tartinade légère et vite prête à proposer pour l’apéritif et qui peut  se servir chaude ou froide sur du pain grillé ou des toasts. On peut la préparer au dernier moment ou à l’avance. Pour les conseils de préparation de la morue, cliquez sur ce lien : Choisir et dessaler la morue séchée Pour …

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