Une recette végétarienne de Boulettes de pois cassés aux brocoli avec du parmesan, cuites au four. Elles peuvent être servies comme plat principal ou pour l’apéritif. Vous pourrez les accompagner d’une sauce tomate, d’houmous ou simplement de moutarde. Comme ces bouchées sont constituées d'une légumineuse, d'un légume vert, de graines et de Parmesan, elles sont rassasiantes sans être grasses puisqu'elles sont rôties plutôt que...
Voici une nouvelle recette d'houmous avec des pois cassés. Savez-vous qu'il s'agit d'une variété de petits pois ? Essayez cette délicieuse "tartinade",comme disent nos amis canadiens, à la couleur vert tendre ! J'ai acheté des pois cassés secs décortiqués, il n'y a donc pas de peau à enlever. C'est leur cuisson qui prend le plus de temps. Le reste de la recette est un jeu d'enfant et cela change des pois chiches. Je n'ai...
Je vous propose un accompagnement tout simple et diététique en duo : une Purée de pois cassés et des carottes vapeur. Les pois cassés sont cuits avec de la sarriette et une ou deux pommes de terre, puis réduits en une fine purée détendue avec une crème végétale. Pour apporter de la couleur et une touche sucrée, les carottes sont cuites à la vapeur, puis servies avec un filet d'huile d'olive et de la coriandre fraîche. Les pois...
