Petits pois croquants

Posted on Fév 19, 2016 in Accompagnements et légumes, RECETTES, ⏲ RECETTES FACILES ET RAPIDES

Petits pois croquants à la casserole

Petits pois croquants

Pour 2 personnes

Temps de préparation total : 10 minutes environ

Temps de cuisson total : 8 - 10 minutes

Niveau de difficulté: Très facile

Ingrédients

  • 300 grammes de petits pois surgelés fins
  • 1 échalote émincée
  • 1/2 cube de bouillon de légumes bio ou 1 pincée de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou margarine bio

Préparation

Faire bouillir une casserole d'eau.
Verser les petits pois et laisser cuire 3 à 4 minutes après reprise de l'ébullition, puis les égoutter aussitôt. Tenez compte des indications du paquet.
Pendant ce temps, faire revenir l'échalote émincée dans une cuillère de beurre ou de margarine pendant quelques minutes puis verser 1/2 verre d'eau chaude ( = 1 pot de yaourt). Ajouter et délayer 1/2 cube de bouillon de légumes bio.
Laisser mijoter tout doucement ( 3 à 4 minutes) jusqu'à ce l'échalote soit translucide.
Ajouter les petits pois et laisser mijoter 2 ou 3 minutes. Goûter pour vérifier la cuisson, ils doivent être cuits mais légèrement croquants.

Le plus du chef

Compter 150 grammes de petits pois écossés ou surgelés par personne si c'est le seul accompagnement.

Si vous avez la chance d'utiliser des petits pois frais de saison, compter 600 grammes pour 2 personnes. Ecosser, puis rincer à grande eau. Faire cuire les petits pois à la casserole de 15 à 20 minutes après reprise de l'ébullition, puis utiliser la même recette.

 

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