C'est la saison des asperges et j'ai réalisé cette petite Tartinade d’asperges vertes et petits pois pour l'apéritif. Les olives sont étrangères à la recette mais elles sont là pour le contraste de couleurs. J'ai utilisé des produits biologiques du mois de mai pour cette recette. Pour cette tartinade, vous aurez besoin d’asperges tendres mais inutile d'utiliser les pointes d'asperges qui pourront être servies en hors-d'oeuvre. On...
Pour utiliser un reste de dinde ou autre volaille, voici une recette bien agréable de petites boules dorées au four. Boules de dinde aux châtaignes Pour réaliser ces boulettes de dinde aux châtaignes, vous avez besoin d'un mixeur, d'une poêle et d'un four. Je les ai accompagnées de tagliatelles fraîches. 180 grammes de chair de dinde (cuite )1 échalote8 châtaignes cuitesHuile d'olive (ou beurre)1 oeuf2 c. à soupe de pignons de...
Pour un apéritif végétarien et gourmand, voici une recette de mises en bouche préparées avec des champignons de Paris biologiques, un farci végétal, un soupçon d'emmenthal et une pointe de crème végétale. Ce sont mes champignons farcis... aux champignons !J'ai ajouté de minuscules cubes d'ail noir, un ail fermenté qui donne une petite touche originale. Champignons farcis aux champignons Une recette toute simple aux champignons de...
Petits pois croquantsPour 2 personnesTemps de préparation total : 10 minutes environ Temps de cuisson total : 8 - 10 minutes Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 300 grammes de petits pois surgelés fins 1 échalote émincée 1/2 cube de bouillon de légumes bio ou 1 pincée de gros sel 1 cuillère à soupe de beurre ou margarine bio Préparation Faire bouillir une casserole d'eau. Verser les petits pois et laisser cuire 3 à 4...
Patates douces et châtaignes en cocotte Des châtaignes et des patates douces mijotées en cocotte: un accompagnement gourmand pour une volaille, un filet mignon ou de la morue grillée. Ingrédients Une douzaine de châtaignes 300 grammes de patates douces 1 échalote ou un petit oignon Sel, poivre 1/2 cube de bouillon de poule bio 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche ciselées Pour 2 personnes...
