C’est la saison des asperges et j’ai réalisé cette petite crème d’asperges vertes et petits pois pour l’apéritif. Les olives sont étrangères à la recette mais elles sont là pour le contraste de couleurs. J’ai utilisé des produits biologiques pour cette recette. Il faut des asperges tendres mais inutile d’utiliser les pointes d’asperges qui pourront … Read More →
Boules de dinde aux châtaignes
Pour utiliser un reste de dinde ou autre volaille, voici une recette bien agréable de petites boules dorées au four. Pour réaliser ces boulettes de dinde aux châtaignes, vous avez besoin d’un mixeur, d’une poêle et d’un four. Je les ai accompagnées de tagliatelles fraîches.
Champignons farcis aux champignons
Pour un apéritif végétarien et gourmand, voici une recette de mises en bouche préparées avec des champignons de Paris biologiques, un farci végétal, un soupçon d’emmenthal et une pointe de crème végétale. J’ai ajouté de minuscules cubes d’ail noir, un ail fermenté qui donne une petite touche originale.
Petits pois croquants
Petits pois croquants Pour 2 personnesTemps de préparation total : 10 minutes environ Temps de cuisson total : 8 – 10 minutes Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 300 grammes de petits pois surgelés fins 1 échalote émincée 1/2 cube de bouillon de légumes bio ou 1 pincée de gros sel 1 cuillère à soupe … Read More →
Patates douces et châtaignes en cocotte
Des châtaignes et des patates douces mijotées en cocotte: un accompagnement gourmand pour une volaille, un filet mignon ou de la morue grillée.
