Coupe glacée express aux fraises J’imagine que, tout comme moi, il vous arrive d’avoir besoin de trouver une recette de dessert juste 1 heure avant le repas. Et bien, pour un dessert estival et rafraîchissant, j’ai trouvé la solution. Ma coupe glacée express aux fraises se prépare en 10 minutes, ne nécessite pas de cuisson, ni de sorbetière. Il y … Read More →
Glace Fior di latte Comment résister à une crème glacée légère au lait parfumé à la vanille ? Je l’ai faite sans œufs ni crème fraîche et je l’ai sucrée sans excès. La glace italienne « Fior di latte » est préparée avec du lait et de la crème. Ma petite glace est réalisée avec du lait 1/2 écrémé et du … Read More →
Crème glacée Nougat aux fruits secs Il fait chaud, ou pas, et vous avez envie d’offrir un dessert glacé et délicat ? Voici une recette idéale, à réaliser sans oeufs, avec du lait concentré non sucré et de la crème liquide : un délice ! C’est très facile à préparer, il faut s’y prendre un peu à l’avance pour un résultat … Read More →
La saison des glaces bat son plein ! Alors lancez-vous et faites des glaces maison. Cette crème glacée, peu sucrée, est bien meilleure que les glaces industrielles. Le lait de coco et le chocolat blanc la rendent bien onctueuse. Un jeu d’enfants avec une sorbetière !
Si vous suivez mon blog, vous avez dû remarquer que j’ai une grande prédilection pour la noix de coco… pour le currry, les desserts et les glaces. Mais depuis quelques temps, j’ai découvert le jus de Yuzu, grâce à la gastronomie japonaise… et le mariage de ces deux saveurs dans cette crème glacée est irrésistible … Read More →
Oeuf glacé au chocolat Pour Pâques, j’ai préparé une crème glacée au chocolat et j’ai moulé les oeufs dans des empreintes en silicone. Les petits et les grands aiment bien ces œufs glacés. La recette est à refaire pour d’autres occasions dans d’autres moules. Pour d’autres parfums, cliquez sur ce lien Glaces et sorbets.
Une glace préparée avec de la purée de bananes de Madère ou des Canaries, du sirop d’érable et du lait concentré non sucré, quelques gouttes de jus de citron et c’est tout ! Une recette rapide et inratable : la purée de bananes fraîches donne la saveur et le moelleux, le sirop sucre légèrement et … Read More →
L’été n’est pas terminé et un dessert glacé est toujours le bienvenu, n’est-ce pas ? Avec cet article, je partage les recettes que j’ai réalisées, d’abord avec une petite sorbetière toute simple à accumulation puis avec une sorbetière à turbine familiale. J’essaie, chaque fois que possible, d’utiliser des produits biologiques et de limiter les … Read More →
J’espérais trouver de bons abricots bio pour ma glace… Impossible ! Je me suis donc rabattue sur des abricots en conserve. Voici une recette facile pour une glace onctueuse et délicate, préparée avec des abricots au sirop, des abricots secs et du lait concentré non sucré. Avec le passage en sorbetière, la texture est parfaite … Read More →
Une crème glacée maison préparée avec du lait de coco, du lait condensé non sucré et de la poudre de thé vert Matcha. Vos papilles reconnaîtront bien le parfum du thé vert et sa légère saveur amère sera compensée par la douceur du coco. Un dessert parfait pour conclure un repas asiatique. Pour une recette … Read More →
Le soleil est de retour et la température grimpe ! Ce sorbet est un jeu d'enfant avec une sorbetière.
Aujourd’hui, j’ai préparé ce sorbet dans ma sorbetière à turbine, sans aucun produit laitier. Avec un très bon chocolat de couverture et du cacao maigre à 100%, on obtient un sorbet très chocolaté et bien onctueux, à déguster seul, avec un autre parfum de glace ou avec une crème anglaise déposée juste à côté.
Une glace pour les « coco-addicts », les gourmands intolérants aux produits laitiers ou pour les végétariens; préparée uniquement avec une banane, de l’eau, du lait de coco et du sirop de coco. J’ai utilisé une sorbetière pour obtenir une consistance souple et crémeuse mais on pourrait la réaliser sans. Il faut tout d’abord préparer le « Lait » … Read More →
Ce n’est pas parce que c’est l’automne que l’on devrait se priver de crèmes glacées ! Voici une recette super facile, à réaliser avec une sorbetière à accumulation ou à turbine. Bien qu’il n’y ait pas d’oeufs, la glace est onctueuse mais surtout plus digeste. L’an passé j’avais acheté une sorbetière à accumulation bas de … Read More →
Comme toute bonne gourmande, j’ai un faible pour les glaces… Pour cette crème glacée, je me suis inspirée du « Kulfi » indien à la pistache – une crème glacée traditionnelle à base de lait, de pistaches et de graines de cardamome – mais j’ai utilisé ma pâte de pistache maison plutôt que des pistaches concassées. Hum ! Délicieux … Read More →
Un petit dessert coloré pour Pâques : un demi oeuf glacé aux fruits déposé sur une plaque de crumble de noix de coco, accompagné de fruits frais. Pour les oeufs glacés:1/2 litre de sorbet au citron ou glace ananas-coco1/2 litre de glace à la mangue un moule en silicone avec 6 empreintesPour le crumble:50 grammes de noix … Read More →
Envie d’une petite douceur pour le week-end ? Voici un gâteau glacé très facile à préparer avec un sorbet ou une glace à la framboise et des biscuits roses de Reims. Sortir votre glace du congélateur 10 à 15 minutes avant de préparer le gâteau, afin de pouvoir la travailler facilement.J’ai utilisé un moule à cake … Read More →
Une recette élaborée cet été avec des framboises fraîches et que je viens de refaire avec des fruits surgelés pour réaliser un gâteau glacé. La veille ou 6 heures avant : Préparation des framboisesSi les framboises sont fraîches, il convient de les laver délicatement et de les entreposer au réfrigérateur dans un récipient fermé avec un … Read More →
Une charlotte préparée avec des glaces « maison » ou du commerce, des biscuits à la cuillère et des rosaces de Chantilly.
Une recette simple pour une bûche glacée légère, réalisée avec une glace à la vanille, des biscuits et une glace maison à la pêche, le tout délicieusement parfumé à l’orange. C’est la recette que je présente, comme membre du jury, pour illustrer le défi de décembre du site Recettes.de qui a pour thème Les bûches et … Read More →
