Voici mon dahl de lentilles corail au coco. C'est un plat traditionnel très populaire en Inde, où il est consommé depuis des siècles. Le mot "dahl" fait référence à la fois aux lentilles elles-mêmes et au plat préparé à partir de ces légumineuses.
Il s'agit d'un plat végétalien à base de lentilles cuites à l'eau puis a aisonnées avec des épices et des aromates.
Plat de lentilles corail à l'indienne
Les lentilles...
Voici une nouvelle recette de plat pour petit gourmet à partir de 10 mois. Je n’ai choisi que des produits biologiques. Comme il s’agit d’un repas végétarien, pour changer de la viande et du poi on, je l’ai servi avec du quinoa nature.
Purée de lentilles corail et potimarron bio pour bébé
Une petite purée de légumineuse et légumes, parfumée au lait de coco et au curry préparée avec des produits biologiques....
Mes recettes indiennes
Je ne suis jamais allée en Inde mais j'avoue être fascinée par la cuisine indienne, colorée, parfumée et tellement savoureuse. Une gastronomie qui sait manier les épices à merveille en proposant des plats végétariens à base de légumineuses et de légumes frais, accompagnés de riz ou de pain indien, mais au i des plats de viande.
Je vous propose ici quelques recettes goûtées dans des restaurants...
Aujourd'hui, je vous propose une a iette végétarienne complète avec des petites galettes préparées avec des lentilles corail et des poivrons parfumés au curry, de la tétragone poêlée avec de l'ail et de l'huile d'olive et un Riz Basmati nature. Pour compléter ce plat, j'ai ajouté un peu de Chutney d'ananas. Cliquez sur les liens pour accéder aux recettes du riz et du chutney.
Galettes végétaliennes, tétragone poêlée et...
Après mes burgers aux haricots Azukis, j'ai eu l'envie de réaliser ces burgers vegans et bio parfumés à la noix de coco et au Curcuma, en leur donnant cette fois une forme carrée.
Accompagnés d'une salade et de riz blanc , de boulgour ou de quinoa pour compléter l'apport en céréales, ils feront un très bon repas très complet.
Burgers vegans aux lentilles corail, avoine, coco et épinards
Vraiment faciles à...
Lentilles à la noix de coco
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 35 minutes en tout
Temps de cui on : 30 minutes
Niveau de difficulté: Très facile
Ingrédients
250 g de lentilles corail
1 gros poivron rouge
2 oignons moyens
1 cuillère à soupe de graines de cumin
1 cuillère à café de cucurma
1 cuillère à café de piment doux
50 grammes de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe d'huile de...
Curry de lentilles à l'indiennePour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cui on : 25 minutes
Temps de repos : non
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
300 g de lentilles corail
20 cl de crème de coco
3 cuillères à soupe d'Huile de tournesol
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 gros oignons
3 gou es d'ail
1 cuillère à soupe de graines de cumin
1 cuillère à cafė...