Bar de ligne invisible au sel Bar de ligne, invisible, au sel
Avez-vous déjà essayé cette technique ? C’est plus simple qu’il n’y paraît et c’est vraiment savoureux, même avec un poisson de taille moyenne. J’ai longtemps pensé qu’il fallait un gros poisson pour réussir cette recette mais un poisson de 750 à 800 grammes en croûte de sel est délicieux et sa cuisson est rapide. Voici …
