Voici une façon simple et succulente de cuire une dorade au barbecue. Il faut demander à votre poi onnier de l’ouvrir en portefeuille. Pour cela, après avoir ôté les viscères et les écailles, le poi onnier va délicatement ouvrir le poi on en deux. Au Portugal, on conserve la tête et souvent la queue. Ainsi votre poi on va griller “ouvert”, d’abord côté chair et ensuite côté peau.
Avec cette technique vous allez obtenir...
Pour résister au froid et à la morosité ambiante, voici des currys savoureux pour l’hiver. Ce sont des plats réconfortants qui vous feront du bien. Ces recettes de cuisine du Monde sont principalement inspirées de la cuisine indienne ou de la cuisine thaïlandaise. Que vous soyez amatrice/amateur de poi on, de viande ou que préfériez la cuisine végétarienne, vous avez le choix.
Comme vous l’avez peut-être remarqué, je...
Voici quelques idées d'entrées festives de la mer... Vous y découvrirez différentes recettes de terrines de poi on. Y compris une recette pour les enfants.
Comme j'habite au Portugal, j'ai ajouté une a iette à base de morue fumée et de crème de morue maison.
Je vous propose également une a iette de belles crevettes cuites à l'eau avec une technique infaillible pour les cuire.
Nous sommes souvent à la recherche d'une...
Bonjour tout le monde ! Cette Mise en bouche d’été de dernière minute est davantage une suggestion qu’une recette. Elle est composée d’une croustade acheté dans le commerce et d’une farce ! Pour cette dernière, j’ai utilisé mon confit d’oignon rouge aux tomates cerises, un peu de fromage frais et des filets de maquereaux en conserve.
Cette idée apéro illustre le Défi de juin du site Recettes.de/cuisine Poi ons et...
Vous cherchez une entrée raffinée et jolie pour un repas de fête ? Voici mes Mini terrines festives au turbot et aux blancs de poireaux.
Vous pourrez préparer ces petites terrines de poi on à l’avance car elles se dégustent froides avec une crème fouettée à la ciboulette.
J’ai choisi des petits œufs de truites pour la décoration mais libre à vous d’opter pour autre chose. J’ai bien aimé le contraste des couleurs et...
Cette recette destinée aux jeunes enfants est également très appréciée des plus grands. Ces petits flans colin-courgette contiennent le même poids de filet de poi on que de courgettes. Ainsi les plus jeunes auront un apport de protéines animales et de légumes verts.
Pour ces petits flans gourmands Colin-Courgette, j’ai d’abord cuit le poi on et les cubes de courgettes à la vapeur. Ensuite, un fois tiédis, j’ai mixé...
Lorsqu’on vit au Portugal et que l’on aime bien manger, c’est un vrai bonheur ! Si de plus on aime cuisiner, c’est encore mieux. Et voila ! Je publie cet article afin de partager avec vous mes Recettes Portugaises du Portugal.
Certaines recettes sont authentiques et d’autres sont inspirées de recettes traditionnelles mais avec une touche personnelle. Toutes ces recettes sont acce ibles à partir de la page d’accueil, depuis le...
Au mois d’Avril dernier, le jury de recettes.de/cuisine avait choisi pour thème "Les petits poi ons dans l'eau" ou "Les petits pois sont dans l'eau". Je faisais partie du jury et il y a eu de nombreux participants avec de très belles recettes.
Voici les recettes gagnantes que le jury a choisies :
1ère place : Petits pains façon scones petits pois - curry Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine !
Petits pains façon...
Pour un repas d’été raffiné, préparez cette terrine de poi on et de courgettes à déguster bien froide. Elle est composée d’une mou e de courgettes et de poi on cuits à la vapeur avec en son centre des filets de poi on émincés. Vous pouvez la proposer en entrée ou en plat principal avec diverses salades composées.
Je l’ai accompagnée d’une salade de chou cabus, d’un taboulé de boulgour et de cœurs d’artichauts en...
Avec les journées estivales où l'on profite des rayons du soleil, cette salade de poi on aux légumes est très appréciée par mes invités. De plus, on peut tout préparer à l'avance et ajouter la sauce vinaigrette ou la mayonnaise au dernier moment. La condition est que le poi on soit ultra frais.
Cette fois, j'ai choisi de la rasca e à la chair blanche et ferme mais je prépare la même recette avec de la dorade sébaste....
