Soupe verte de brocoli, patate douce et avocat
À la maison, nous mangeons beaucoup de soupes de légumes. La soupe du jour est une soupe crémeuse : une soupe verte de brocoli, patate douce et avocat.
Il s’agit d’une soupe anti-gaspillage car j’ai utilisé presque tout le brocoli, les sommités, les feuilles ainsi que le « tronc ».
J’ai simplement cuit mon brocoli épluché et coupé avec 2 gou es d’ail et la patate douce à chair blanche, sans quoi la soupe...