L’avocat, c’est beau et c’est bon ! A condition qu’il ne vienne pas du bout du Monde.Pour en savoir plus sur ce fruit et découvrir les recettes du blog, continuez la lecture…
Céleri-rave en sauce avocat
En France le céleri-rave est associé à la recette du « céleri rémoulade ». Mais si ma recette contient bien du céleri-rave râpé, de l’huile, du vinaigre et de la moutarde il n’y a ni oeuf ni mayonnaise ! J’ai assaisonné mon céleri avec une sauce moutarde à l’avocat et je l’ai parsemé de feuilles de céleri-branche … Read More →
Sauce menthe, yaourt et avocat aux épices douces
Pour mon dîner indien, j’ai préparé cette sauce crémeuse très agréable pour l’apéritif. Elle est composée de yaourt grec, de feuilles de menthe et de coriandre, d’épices indiennes, de chair d’avocat et de beaucoup de choses encore. Pour la préparer, poursuivez la lecture… 200 grammes de yaourt grec onctueux 3 c. à soupe de feuilles … Read More →
Assiette d’avocats et oeufs « mimosa » sauce avocat
Une idée toute simple pour débuter le repas mais avec des couleurs printanières. J’ai choisi une version allégée à l’avocat pour remplacer la traditionnelle mayonnaise des oeufs « mimosa » car nous avons déjà notre dose de protéines avec les oeufs durs et cela permet de limiter la quantité d’huile. Je me souviens encore de ma … Read More →
Petites mises en bouche pomme-betterave et avocat
Il existe une multitude de recettes de verrines à base d’avocat… Aujourd’hui je vous propose des mini-coupelles composées d’une réduction de balsamique au miel avec de la betterave et de la pomme râpées et d’une crème d’avocat. Je n’ai pas ajouté d’épices afin de conserver les saveurs naturelles, juste rehaussées par le citron. Deux préparations … Read More →
Mousse choco-café végétalienne
Un dessert gourmand et énergétique, préparé sans oeuf ni beurre avec du cacao, du sirop de coco ou d’érable et… de l’avocat frais mixé pour obtenir une consistance crémeuse. À essayer de toute urgence, c’est bluffant et très digeste ! J’ai découvert cette recette à la Foire du Livre de Lisbonne dans le cadre d’un … Read More →
Mes recettes de Pâques
Pour cette semaine, je vous propose des recettes de mises en bouche, d’entrées froides et chaudes et un dessert glacé. Il n’y a qu’à cliquer sur les recettes pour accéder à l’article et aux explications ! Oeufs canapés de Pâques Lapinous de Pâques sur canapés Nid de Pâques surprise Salade de Pâques aux flocons d’oeuf … Read More →
Crème d’avocat végé
Aujourd’hui, je vous propose une sauce très simple à réaliser avec de la chair d’avocat et du « yaourt » de soja.Le citron vert, la moutarde et le vinaigre de cidre lui conférent une saveur et une texture agréables. À utiliser avec une salade composée ou un burger végétarien. Presser le citron vert.Laver et couper en deux … Read More →
