Biscuits bio pour le goûter

Posted on Oct 24, 2018 in Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

On peut être gourmand tout en étant attentif à ce qu’on mange. À plus forte raison pour les enfants ! Ils sont friables et pourront être grignotés au goûter ou avec le thé.

Biscuits bio pour enfants à la farine complète
Des biscuits biologiques "maison et bon marché" avec peu de sucre et de matières grasses.
Biscuits bio pour le goûter
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes
Cuisine: très facile
Pour : 20 biscuits

Ingrédients

  • 250 grammes de farine semi-complète - T110
  • 60 grammes de sucre de canne complet - ou sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de levure à gâteaux
  • 60 grammes de beurre 1/2 sel ramolli - ou beurre doux
  • 1 oeuf entier
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal - ou de vache
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • quelques gouttes d'essence de vanille naturelle - facultatif

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger la levure avec la farine.
  • Fouetter le beurre ramolli avec le sucre dans un grand saladier (ou dans le bol d'un robot pâtissier) et dans un troisième récipient, battre l'oeuf avec le miel et lait.
  • Intégrer la farine et la crème à l'oeuf en plusieurs fois et en alternant puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Filmer et réserver au frais, 1 heure si possible, ce sera plus facile à couper ensuite.
  • Étaler la pâte au rouleau avec une épaisseur de 8 à 10 millimètres et couper les biscuits à l'emporte pièce. Avec 250 grammes de farine, on obtient entre 20 et 24 petits biscuits ronds.
  • Disposer les biscuits sur une plaque et enfourner dans le four préchauffer à 180ºC pour 15 à 20 minutes selon le four. Les laisser refroidir sur la plaque.

Notes

Les biscuits doivent être juste dorés. Si vous les  faites cuire plus longtemps, ils durciront davantage mais se conserveront aussi plus longtemps. C'est super bon avec une pâte à tartiner chocolat-noisettes
On peut aussi les utiliser pour la base d'un cheese-cake.
 
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