Glaces et sorbets

Glace Fior di latte Glace Fior di latte

Glace « Fior di Latte » légère

Posted on Mar 11, 2021 in Glaces et sorbets

Comment résister à une crème glacée au lait parfumé à la vanille, sans œufs ni crème fraîche et sucrée sans excès ? Inspirée de la glace italienne « Fior di latte » (préparée avec du lait et de la crème) ma petite glace réalisée avec du lait 1/2 écrémé et du lait condensé non sucré est délicate … Read More →

Crème glacée Nougat aux fruits secs Crème glacée Nougat aux fruits secs

Crème glacée Nougat aux fruits secs

Posted on Juil 24, 2020 in Glaces et sorbets

Il fait chaud, ou pas, et vous avez envie d’offrir un dessert glacé et délicat ? Voici une recette idéale, à réaliser sans oeufs, avec du lait concentré non sucré et de la crème liquide : un délice ! C’est très facile à préparer, il faut s’y prendre un peu à l’avance pour un résultat … Read More →

Glace au Yuzu et à la noix de coco

Posted on Mai 5, 2019 in Glaces et sorbets

Si vous suivez mon blog, vous avez dû remarquer que j’ai une grande prédilection pour la noix de coco… pour le currry, les desserts et les glaces. Mais depuis quelques temps, j’ai découvert le jus de Yuzu, grâce à la gastronomie japonaise… et le mariage de ces deux saveurs dans cette crème glacée est irrésistible … Read More →

Crème glacée à la banane

Posted on Août 30, 2018 in Glaces et sorbets, RECETTES

Une glace préparée avec de la purée de bananes  de Madère ou des Canaries, du sirop d’érable et du lait concentré non sucré, quelques gouttes de jus de citron et c’est tout ! Une recette rapide et inratable : la purée de bananes fraîches donne la saveur et le moelleux, le sirop sucre légèrement et … Read More →

Mes recettes de glaces et sorbets

Posted on Août 20, 2018 in Glaces et sorbets, RECETTES

L’été n’est pas terminé et un dessert glacé est toujours le bienvenu, n’est-ce pas  ? Avec cet article, je partage les recettes que j’ai réalisées, d’abord avec une petite sorbetière toute simple à accumulation puis avec une sorbetière à turbine familiale.   J’essaie, chaque fois que possible, d’utiliser des produits biologiques et de limiter les … Read More →

Crème glacée aux abricots facile

Posted on Août 20, 2018 in Glaces et sorbets

J’espérais trouver de bons abricots bio pour ma glace… Impossible ! Je me suis donc rabattue sur des abricots en conserve.  Voici une recette facile pour une glace onctueuse et délicate, préparée avec des abricots au sirop, des abricots secs et du lait concentré non sucré. Avec le passage en  sorbetière, la texture est parfaite … Read More →