Crème glacée pistache et cardamome
Comme toute bonne gourmande, j'ai un faible pour les glaces... Pour cette crème glacée, je me suis inspirée du "Kulfi" indien à la pistache - une crème glacée traditionnelle à base de lait, de pistaches et de graines de cardamome - mais j'ai utilisé ma pâte de pistache maison plutôt que des pistaches conca ées. Hum ! Délicieux !
Pour réaliser ma crème glacée, j'ai utilisé du lait concentré non sucré, de la...