Ces Cookies moelleux à la pistache sont un vrai délice. Oui, je sais, les recettes à la pistache sont à la mode ! Mais c'est tellement bon, pourquoi résister ?
Pour cette recette, j'ai préparé de la pâte de pistaches avec des pistaches crues, sans coques. La condition est d'avoir un robot mixeur suffisamment pui ant pour obtenir une pâte onctueuse et relativement li e. Je vous explique tout dans la recette ci-de ous.
Si vous...
Ces petits pots de crème double pistache ont tout pour plaire. Ils sont onctueux et délicatement parfumés avec de la poudre et de la crème de pistaches.
Ils rappellent un peu la Panna cotta mais en plus légers car ils sont préparés avec du lait écrémé. Ils ne contiennent pas d'œufs. Leur onctuosité provient de l'amidon de maïs et des feuilles de gélatine.
Leur secret est le temps de prise au frais pour obtenir la texture...
J'étais persuadée que la recette des financiers était compliquée. Or, il n’en est rien ! C’est facile et rapide. Et comme j’avais des pistaches, j’ai préparé des Financiers à la pistache. La prochaine fois, je doublerai les doses !
La recette
Donc, j’ai remplacé la moitié de la poudre d’amandes par de la poudre de pistaches. Pour obtenir la poudre de pistaches, que l’on ne trouve pas facilement, j’ai conca ées...
Vous cherchez une recette de mou e d’avocat ? Voici ma Mou e d’avocat aux pistaches. C'est une une sauce mou euse préparée avec de l'avocat frais et de la Ricotta . Et pour donner du croquant et de la gourmandise, je l'ai parsemée de pistaches conca ées.
Le principe est simple, pour 2 cuillères à soupe d’avocat frais, il faut 1 cuillère de ricotta et 1 cuillère à café de pistaches torréfiées et hachées. Et voilà !J’ai...
Comme toute bonne gourmande, j'ai un faible pour les glaces... Pour cette crème glacée, je me suis inspirée du "Kulfi" indien à la pistache - une crème glacée traditionnelle à base de lait, de pistaches et de graines de cardamome - mais j'ai utilisé ma pâte de pistache maison plutôt que des pistaches conca ées. Hum ! Délicieux !
Pour réaliser ma crème glacée, j'ai utilisé du lait concentré non sucré, de la...
Après la recette de la pâte de noisettes au sirop d'érable, je vous propose aujourd'hui la recette de la pâte de pistaches qui donne certes du travail mais qui permet de réaliser beaucoup de de erts : glaces, entremets, pâti eries... Cliquez sur ce lien pour découvrir Mes recettes à la pistache.
Pâte de pistaches maison
Cette pâte est a ez difficile à trouver en épicerie, au i lancez-vous car elle donnera une saveur...