Biscuits de Noël aux amandes

Posted on Nov 27, 2015 in RECETTES, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Biscuits de Noël aux amandes

Biscuits de Noël aux amandes

Pour 12 à 15 biscuits

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients

  • 140 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 50 gr d'amandes en poudre
  • 40 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

- Dans un grand saladier, mélanger avec les doigts la farine, le sucre, les amandes en poudre, puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène.
- Faire des petites boules à peu près calibrées pour qu'elles cuisent uniformément.
- Préchauffer le four à 200º.
- Disposer les biscuits sur une plaque beurrée recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant environ 10 minutes car les biscuits ne doivent pas se colorer.
- À la sortie du four, décoller délicatement les biscuits de la plaque et les rouler dans un mélange de sucre vanillé et sucre glace. Attention, ils sont très friables !
- Les laisser refroidir avant de les ranger dans une boîte... ou de les manger!

Le plus du chef

Délicieux biscuits aux amandes, sans oeufs, une recette qui nous vient de l'Est de la France.
Vous pouvez leur donner une forme différente bien-sûr, mais ne les aplatissez pas trop pour qu'ils restent moelleux à l'intérieur.
Les biscuits se conservent 2 ou 3 semaines.

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