#alfarroba

Purée de patate douce « chocolatée »

Posted on Oct 18, 2017 in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Lorsque vous demanderez à vos invités de deviner les ingrédients, ils auront du mal à deviner ce qui compose cette purée végétarienne… Une purée onctueuse sans produits laitiers avec un léger goût de chocolat provenant de la farine de caroube. Un accompagnement très agréable pour compléter une assiette végétarienne ou pour accompagner un ceviche de …

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La farine de caroube en cuisine

Posted on Oct 15, 2017 in RECETTES, 💡 DES IDÉES EN PLUS

Avez-vous déjà utilisé la farine de caroube ? On la connaît bien dans le bassin méditerranéen mais savez-vous que les fruits du caroubier ont de nombreuses propriétés utilisées à des fins thérapeutiques mais aussi en cuisine. Les caroubiers, cultivés depuis l’antiquité,  sont de grands arbres au joli feuillage qui produisent des fruits ressemblant à de …

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