Si vous ne connaissez pas encore les défis Foodista Challenge, vous trouverez toutes les explications ci-dessous. En ce qui me concerne, c'est grâce à Viviane du joli blog Quoi qu'on mange ? que j'y ai participé pour la première fois, le mois passé. Le thème du Challenge #95 était Les gaufres. Et j'ai proposé une recette de Gaufres salées aux carottes. C'est de nouveau Viviane, marraine du Challenge précédent, qui a sélectionné ma...
Ce n’est pas parce que nous sommes encore en hiver que nous devons bouder les glaces. C’est pourquoi je partage cette recette de Crème glacée Matcha - coco et chocolat blanc. D’autant que lorsqu’il fait froid, on a tendance à choisir des plats réconfortants et nourrissants. Donc, en dessert la glace est une bonne option. Surtout que je n’utilise pas d’œufs dans mes glaces. Ici je me contente d’utiliser du lait 1/2...
Que diriez-vous de gaufres salées et gourmandes aux carottes ? Une variante sympathique pour une soirée gaufres ! C'est la recette que j'ai imaginée pour participer au DÉFI FOODISTA CHALLENGE #95. Le challenge c'est quoi ? Et bien voilà, le Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Chaque mois une blogueuse culinaire ou un blogueur propose un thème avec des contraintes à...
Voici une recette dédiée aux enfants mais qui plaît bien aussi aux adultes. Pour un repas rapide ou un brunch, ces Petites gaufres à la patate douce sont bien gourmandes. Comme elles n’ont ni sel ni sucre ajoutés, on peut les manger en version salé ou en version sucrée en ajoutant du sirop d’érable par exemple. Ici, je les ai servies en accompagnement. De plus, on peut les manger avec les doigts ! C’est la raison pour laquelle...
Le 21 février 2023 c'est Mardi Gras ! Le jury du défi cuisine de février vous propose donc le thème "Au bal masqué pour Mardi Gras". Vous pouvez proposer par exemple des recettes déguisées qui semblent être quelque chose qu'elles ne sont pas (comme un saucisson en chocolat), ou réaliser une présentation originale et festive, et/ou mettre en scène la photo de votre recette. Comment participer ? Si vous avez un blog cuisine inscrit sur...
Chers abonnés, chers visiteurs, J'ai effectué quelques transformations sur mon blog, ce qui a donné lieu hier à quelques soucis de connexion. Veuillez m'en excuser. J'ai modifié la page d'accueil en espérant la rendre plus pratique et plus agréable. Ainsi j'ai modifié le "menu" des recettes... Vous pouvez cliquer sur la catégorie pour voir toutes les recettes ou sur la flèche pour y voir les différentes rubriques. J'ai également...
Il n’y a pas que les crêpes de froment sucrées ! Pour la Chandeleur on peut commencer par des crêpes de sarrasin salées. Voici une nouvelle suggestion : Des crêpes de sarrasin Mozza - tomates séchées. Ceci pour changer des garnitures classiques. En fait, c’est dans une crêperie de Lisbonne La bonne crêpe que j’ai goûté une crêpe qui m’a inspirée cette recette. Celle d’origine contenait aussi de l’avocat. Crêpe bretonne...
La chandeleur approche. Et si on faisait des crêpes au sarrasin pour changer ? C’est super bon pour les crêpes salées. Je vous explique ici comment Préparer des crêpes de sarrasin. Les galettes bretonnes ou crêpes de sarrasin sont aussi appelées galettes de blé noir. Elles ne contiennent que 3 ingrédients obligatoires (farine de sarrasin, eu et sel) et un facultatif, l’œuf. Ce dernier les rend plus souple pas et plus dorées. La...
Après diverses recettes de gaufres salées aux légumes, voici mes gaufres croustillantes de pomme de terre à l’origan. Je les ai faites avec des pommes de terre préalablement cuites à la vapeur. Toute la famille les apprécie et elles accompagnent agréablement une volaille, une viande ou tout simplement du jambon blanc, pour les enfants, par exemple. Pour un Brunch en libre service cela peut être une bonne option en augmentant les...
Chers lecteurs, je ne sais pas pourquoi cet article du 17 décembre avait disparu... le revoici. Le contexte géopolitique n’est pas à l’euphorie. Vous n’avez guère envie d’acheter des produits de la grande distribution. Et encore moins envie de vous ruiner pour des choses superflues. Mais Noël, c’est dans quelques jours ! Alors, pourquoi avoir envie de faire des cadeaux maison à Noël ? 1. Parce que c’est le mois de décembre !...
Ce mois-ci, je fais partie du jury du 142ème défi de cuisine du site recettes.de sur le thème : Menu de Noël. https://recettes.de/defi-menu-de-noel Vous pouvez participer en publiant une recette d'entrée, de plat, et/ou de dessert de Noël, ou publier les recettes d'un menu de Noël complet sur le thème de votre choix (par exemple : Noël d'une région ou d'un pays, un menu de Noël d'une seule couleur (blanc, rouge, vert...), Noël...
Cette petite crème surprise à la confiture de châtaignes est onctueuse, peu sucrée et délicate. Vous pourrez la proposer à toute la famille en augmentant les doses. Il s’agit d’une crème à la confiture de châtaignes préparée avec du lait concentré non sucré. On en trouve assez facilement dans les rayons “lait”. C’est en fait du lait évaporé sans sucre ajouté. Si vous n’en avez pas à la maison, vous pouvez consulter...
Pour le petit-déjeuner, le Brunch ou le goûter, je répertorie pour vous toutes les recettes de gaufres, crêpes et pancakes de mon blog. Vous trouverez ci-dessous des recettes sucrées et salées. Il y en a pour tout le monde et pour toute la famille ! L’avantage des crêpes, blinis et pancakes c’est qu’on a les ingrédients sous la main. En effet, vous aurez surtout besoin de farine, de lait, d’huile ou de beurre pour la pâte. De...
Vous cherchez peut-être une recette de gaufres ? Cette recette de gaufres au buttermilk est très simple et rapide à préparer. Car vous devez simplement fouetter les œufs entiers avec le sucre, en quantité réduite, jusqu’à ce qu’ils forment une belle mousse aérienne. Puis vous incorporer les autres ingrédients. Ensuite 15 minutes de pause suffisent et c’est parti pour la cuisson ! Il convient d’ailleurs de ne pas trop attendre...
Comme vous le savez sans doute, tous les mois, le site Recettes de cuisine propose un défi avec un jury et 3 prix à gagner. Le Printemps est loin mais nous publions enfin les résultats du défi d’avril : Et voici les recettes aux légumes que le jury a choisies : 1ère place Charlotte aux asperges, saumon et ail des ours Par La cuisine de Jackie 2ème place Lasagnes de Mafaldine aux Légumes de Printemps {Asperges,...
Lunch Box = Déjeuner à emporter ou panier repas Bonjour à tous, Je fais de nouveau partie du jury pour du 139ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des...
Voici une recette simple pour ces Blinis moelleux au sarrasin. Pour la pâte, il faut le même poids de farine de sarrasin et de farine de blé. J’ai utilisé de la levure sèche instantanée pour panification. Une heure de fermentation suffit avec le lait. Puis on incorpore les jaunes d’oeufs et les blancs montés en neige. Ensuite, on fait cuire dans une poêle ou sur une plaque électrique à pancakes. Comptez au moins 2 minutes de...
Bonjour à tous ! Ce mois-ci, je fais de nouveau partie du jury du site Recettes de Cuisine. Le jury du défi cuisine d'août vous propose comme thème les tartes aux fruits d'été . Pour réaliser vos recettes, vous pourrez choisir les abricots, les figues, les pêches et les prunes... les dernières fraises, les framboises , les groseilles et bientôt les mûres... Tout ça afin de préparer de délicieuses tartes ou tartelettes...
Que le ciel soit radieux ou maussade, c’est bien agréable de partager un Brunch en famille ou entre amis. Voici une sélection de Recettes gourmandes pour le Brunch, piochées ici et là sur ce blog ! Il y en a pour tous les goûts... des recettes végétariennes ou pas, avec ou sans fromage, des salades, des tartes, des gaufres... etc... pour les petits et pour les grands. Je n’ai choisi que des plats salés. Pour les becs sucrés,...
En mars dernier, je faisais partie du 133ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine. Le défi avait pour thème la Saint-Patrick. Les participants devaient proposer des recettes irlandaises évoquant l'Irlande. Des recettes à la bière, au cidre...etc. Il s’agissait aussi de faire la part belle à la couleur verte. Voici donc les 3 recettes gagnantes: 1ère place Sablés de la Saint-Patrick Par Mes p'tits biscuits...
