Pavé de morue aux poivrons et pois chiches J’ai préparé des pavés de morue avec des poivrons et je les ai accompagnés de pois chiches aux tomates séchées. C’est une nouvelle recette de morue et vous pouvez retrouver toutes les autres en cliquant sur ce lien: mes recettes de morue. Afin que les pavés de morue restent succulents et moelleux, je les ai … Read More →
Voici le résultat du défi Automne Végétarien ou Végétal du site Recettes/de Cuisine.
Bonjour à tous ! Je vous présente le 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine qui démarre aujourd’hui et se poursuit jusqu’au 9 janvier 2022. Décembre c’est le mois des fêtes et des réveillons, et le jury du défi cuisine a choisi le thème des bouchées festives ! Vous pouvez participer avec des recettes de bouchées … Read More →
Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple de pleurotes roses poêlés dans l’huile d’olive. La famille des pleurotes Il existe plusieurs sortes de pleurotes qui à appartiennent tous à la famille des Pleurotacées. Les plus connus sont les pleurotes en forme d’huîtres (Pleurotus ostreatus) à la couleur grise et ivoire, les pleurotes jaunes (Pleurotus citrinopileatus) … Read More →
Défi tartines et Bruschettas En août dernier, Stéphane Gigandet et le jury dont je faisais partie avec Alaro, Camille, Céline, Daniel, Fatima, Giovanni, Sandstyle et Vanessa, ont proposé comme thème de défi Tartines et Bruschettas. Bravo à tous les participants et aux trois gagnants! Et voici donc les résultats de ce 126ème défi https://recettes.de/defi-tartines-et-bruschettas : 1. http://lost-in-b2b.blogspot.com/2021/09/tartines-animaux-pour-le-ptit-dej.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/2021/09/bruschetta-la-tomate-ail-et-basilic.html 3. http://blog.recettes.de/news/bruschetta-feta-rotie-et-legumes-d-ete Il existe un défi en cours, tout à fait d’actualité, Le défi … Read More →
Voici le thème du 128ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine pour le mois d’octobre ! Faisant partie du jury, j’ai le plaisir de vous présenter ce nouveau défi Automne végétarien ou végétal. Vous pouvez participer en proposant des recettes automnales végétariennes sans viande, ni poisson, mais pouvant inclure des œufs et des produits laitiers si … Read More →
Défi tartes et tartelettes Les résultats du défi du mois de juin Tartes et Tartelettes sont en ligne, un grand bravo à Sandrine Quéva, Vanessa Villemain et François ! Au mois de juin dernier, je faisais partie du jury du site Recettes.de/cuisine. Voici les autres membres du jury : Céline de La Cuisine de Silena ; Giovanni de Recettes piémontaises ; Liliane de La cuisine … Read More →
Ce moi-ci, je fais partie du jury de la plateforme Recettes.de/cuisine et le thème du défi est “Tartines et bruschettas » https://recettes.de/defi-tartines-et-bruschettas. Pour illustrer ce défi, je viens de publier une recette de bruschetta : La tartine – Bruschetta mozzarelle et tomates séchées. Ce défi est une invitation à expérimenter plein de tartines aux légumes et fruits d’été, … Read More →
Au mois d’Avril dernier, le jury de recettes.de/cuisine avait choisi pour thème « Les petits poissons dans l’eau » ou « Les petits pois sont dans l’eau ». Je faisais partie du jury et il y a eu de nombreux participants avec de très belles recettes. Voici les recettes gagnantes que le jury a choisies : 1ère place : … Read More →
Feuilles d’origan fraîches et sèches Lorsqu’on parle de l’origan, les gens pensent le plus souvent à la gastronomie italienne. Mais en fait l’origan est répandu dans tout le Bassin méditerranéen où il pousse à l’état sauvage. Mais, savez-vous qu’au Portugal l’origan pousse spontanément dans les régions du Sud, en Algarve et en Alentejo ? C’est la raison pour laquelle il … Read More →
Tarte ou tartelettes ? Je n’ai pas encore choisi ma prochaine recette… tarte salée ou sucrée ? Tarte ou tartelette ?… Car ce mois-ci, je fais partie du jury du 124ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine. Une grande variété de fruits et de légumes sont de retour sur les étals, c’est le moment de faire des tartes … Read More →
Part de tarte aux poireaux et crumble Chers lecteurs, chers abonnés, J’espère que vous allez bien. Je m’adresse à vous pour vous expliquer quelques changements sur mon blog. Cela va faire 6 ans, le mois prochain, que je publie et partage des recettes et autres articles avec vous. J’adore cuisiner et partager et j’ai bien envie de continuer à le faire. Jusqu’à … Read More →
Mes recettes légères et colorées Bien que les températures ne soient pas partout en hausse, c’est tout de même le Printemps et on aspire à des recettes moins « roboratives », plus légères voire diététiques. J’ai fait un petit tour sur mon blog pour vous proposer des suggestions de salades et aussi de poissons avec 3 techniques de cuisson : à la … Read More →
Carottes de saison avec leurs fanes Un peu d’histoire On pense que la “carotte” poussait déjà à l’état sauvage il y a 3000 ans et qu’elle serait originaire de l’Asie Mineure. Alors, elle était sans doute de couleur violette. On sait qu’elle était connue des habitants du bassin méditerranéen bien longtemps avant notre ère. Les Grecs et les Romains reconnaissaient à … Read More →
Défi Les oignons En janvier dernier, je faisais partie du jury du 120ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! https://recettes.de/defi-oignons. Voici les 3 recettes gagnantes : 1ère place Oignons Farcis en Croûte Par Mes p’tits biscuits gourmands 2ème place Escalopes de porc aux oignons et fromage Par Sucre et épices 3ème place Oignons rouges farcis aux épinards, champignons & chèvre Par La cuisine d’ici et d’ISCA … Read More →
Botte de cresson d'eau Bio Histoire et culture Autrefois, cette plante n’était connue qu’à l’état sauvage, on trouvait le cresson sauvage au bord des fontaines et des ruisseaux, il poussait et se reproduisait naturellement. En fait, on ne sait pas vraiment s’il s’agissait de cresson, de cardamine ou de barbarée, deux espèces assez proches du cresson. Sa consommation crue a … Read More →
Sur le blog de Recettes de Cuisine, au mois d’octobre, le jury du défi cuisine avait proposé le thème : les courges. Il y a eu beaucoup de participants avec de belles recettes. Voici les 3 recettes gagnantes que le jury a choisies : 1ère place Biscuits moelleux à l’okara, ganache « Pumpkin spice » Par United Colours of Macarons 2ème place Pumpkin … Read More →
Pour le 120ème Défi Cuisine de la page de Recettes de Cuisine, le thème est Les Oignons, Plein d’idées recettes de plats aux petits et aux gros oignons ! Vous pouvez participer jusqu’au 7 février 2021 et proposer des recettes avec des oignons jaunes, des oignons rouges, des oignons blancs, des oignons verts, des oignons doux, et pourquoi pas … Read More →
Gaufres salées au fromage et aux tomates séchées Voici une recette sympathique pour un dimanche froid et pluvieux. La pâte de mes gaufres salées est parfumée aux tomates séchées et au fromage râpé, du Cantal pour moi. Je vous propose également une mousse de ricotta à la ciboulette et à l’ail pour les accompagner. Je les ai servies avec une salade verte.
Trois coings du Portugal L’arbre et le fruit Le coing est le fruit du cognassier, un petit arbre originaire d’Iran qui pousse dans les pays ayant un climat tempéré mais avec un bon ensoleillement. On le trouve dans les régions méditerranéennes et tout particulièrement au Portugal où on le prépare principalement en marmelada. Le coing est cultivé depuis plus … Read More →
