Cuisine & Balades gourmandes

photo page d'accueil mars 2016

 

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Je vous propose un blog de cuisine et de gastronomie avec des recettes, des idées culinaires en plus, des adresses de restaurants, bars et aussi de marchés et magasins découverts durant mes balades gourmandes.

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Mes derniers articles

Poêlée végétarienne de Gombos

Posted in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Gombos aux légumes

Ma poêlée de gombos aux épices

Appelé gombo en Afrique et en France , parfois gumbo , lalo à la réunion, okra dans de nombreux pays anglophones et au Maghreb, « quiabo » en Portugais, ce petit légume-fruit cultivé dans les régions tropicales et subtropicales a des propriétés surprenantes mais aujourd’hui, je me limite à vous livrer la façon de le préparer et une recette pour le cuisiner.

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Porc braisé à la japonaise

Posted in Viandes et poissons

Rôti de porc braisé façon Châshû

Après mes premières expériences de cuisine japonaise, je me suis lancée dans la préparation du porc braisé qui cuit doucement pendant 7 heures dans un bouillon parfumé. Je n’ai rien inventé car je me suis référée à des recettes de « Châshû » que vous trouverez en liens, mais cet article a pour but de vous donner envie d’essayer cette recette originale. C’est délicieux dans la soupe ramen mais c’est aussi très bon froid ou réchauffé dans le jus. Voici donc la recette…

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