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Découvrir la cuisine japonaise quotidienne
Posted in 💡 DES IDÉES EN PLUS
S’initier à une cuisine d’ailleurs ce n’est pas seulement goûter des plats différents, c’est aussi et surtout découvrir des saveurs et des coutumes différentes. La cuisine quotidienne nous fait pénétrer dans l’art de vivre et la culture de pays que nous connaissons peu ou mal.
Passionnée de littérature japonaise, où la cuisine est souvent présente dans la vie des personnages, j’ai eu envie de faire une petite incursion dans les secrets de la gastronomie japonaise. Dans les prochains articles, je ne vous parlerai pas de sushis, pour l’instant, mais de plats plus ou moins élaborés pouvant être réalisés à la maison.
Pour ce premier article, je partage avec vous ce qui m’attire dans l’alimentation japonaise et les produits de base que vous devez connaître et avoir dans vos placards pour vous initier à la « cuisine japonaise ».
#cuisine japonaise #initiation #japon #maison #produits de base
Salade de haricots verts au sésame
Posted in Accompagnements et légumes, RECETTES, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Mettons de la couleur sur la table avec cette salade de haricots verts enrobés dans une sauce aux sésame. C’est une recette d’inspiration japonaise que vous pourrez adapter à votre goût mais trois éléments sont incontournables : les haricots verts certes ( pour moi surgelés) mais aussi la sauce de soja et les graines de sésame !
#cuisine japonaise #haricots verts #sauce de soja #sésame
Confit d’algue Kombu ou « Tsukadani »
Posted in Mises en bouche et délices salés pour l'apéritif, RECETTES, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Je vous ai déjà parlé de l’algue Kombu, cette algue charnue au goût iodé et légèrement fumé. Avec le Nori et le Wakamé, c’est l’une des algues les plus utilisées au Japon. Le kombu japonais vient principalement d’Hokkaido mais on trouve maintenant de l’algue produite en Bretagne ou dans la région de Vigo, en Espagne. Le kombu confit peut être proposé à l’apéritif ou pour accompagner un riz blanc. Dans un bocal, il peut se conserver au frais plusieurs semaines. Je l’ai servi en apéritif sur des toasts de fromage frais. Pour plus d’informations sur les produits utilisés, cliquez sur mon lien Découvrir la cuisine japonaise.
#algue kombu #japon #saké #sauce de soja #sésame
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latabledeclara
13 mars 2018Un très bonne idée cette mousse avec de l’orange
Le nouveau thème de mon défi « Appropriez- vous la recette » est paru …
Je t’invite à participer à cette 9éme édition qui a pour sujet « Fête » de la Brioche
RDV sur mon blog http://www.latabledeclara.fr/2018/03/appropriez-vous-la-recette-9.html
bisous