Histoire et culture Autrefois, cette plante n’était connue qu’à l’état sauvage, on trouvait le cresson sauvage au bord des fontaines et des ruisseaux, il poussait et se reproduisait naturellement. En fait, on ne sait pas vraiment s’il s’agissait de cresson, de cardamine ou de barbarée, deux espèces assez proches du cresson. Sa consommation crue a été abandonnée en raison des risques de contamination par la douve du foie, un...
Chocolat à pâtisser fondu Je ne sais pourquoi il me semble que le mois de décembre rime avec chocolat ! Enfin pour les amateurs de chocolat. En novembre 2017, après avoir visité un musée du chocolat, j’ai eu une longue période “chocolat” et ai publié plusieurs articles sur l' Histoire du Chocolat , Comment connaître et choisir le bon chocolat à croquer et enfin Le chocolat dans ma cuisine :...
Envie de faire des glacesL’été, le soleil, le thermomètre qui grimpe, tout cela donne bien envie de déguster des glaces. Et lorsqu’on aime les expériences culinaires, la tentation est grande de réaliser ses propres glaces. Seriez-vous comme moi ?Pourquoi faire des glaces "maison" ? Et bien, sans doute pas pour tenter de rivaliser avec les glaces artisanales des pros mais parce qu’au delà du défi expérimental, c’est un cadeau...
