Ces Petits Blancs-mangers au coco sont inspirés par de délicieuses recettes antillaises traditionnelles. Par contre, ici, j’ai choisi du lait concentré non sucré afin de doser la quantité sucre à la bai e. Après ma recette de Blanc-manger aux amandes, voici une autre version de cet entremet, également sans œufs ni crème fraîche, léger et très agréable pour terminer un repas gourmand. Cette recette est encore plus simple que la...
Ce gratin de pommes de terre à la viande hachée est un plat réconfortant, au succès a uré. En fait c'est une fusion entre le gratin dauphinois et le hachis Parmentier préparé avec de la purée.
C'est un plat pratique pour les repas conviviaux car on peut le lai er gratiner tranquillement. De plus, vous pourrez préparer la viande quelques heures auparavant, voire la veille.
Pour les pommes de terre, choisi ez des pommes de terre...
Si vous cherchez un entremet léger à la saveur délicate, ce Blanc manger léger aux amandes est fait pour vous. J’ai utilisé un moule à empreintes pour une jolie présentation. Des petits moules en silicones seront au i indiqués, pour des de erts individuels. C’est une recette très simple à préparer la veille si po ible pour démouler chaque Blanc manger plus facilement.
L’idéal est de lai er infuser la poudre d’amandes...
Ce gâteau invisible aux courgettes et pommes de terre est une terrine de légumes à servir seule ou en accompagnement. On appelle "gâteau invisible" sucré ou salé des préparations à base de fruits ou de légumes ou la pâte est presque invisible. J'ai déjà proposé une recette de flan invisible à la courge et patate douce.
La réalisation de ce gâteau salé est vraiment simple. le plus long est d'émincer les courgettes, les...
Vous êtes parfois à court d'idées lorsque plusieurs enfants sont à votre table. E ayez ces Petites galettes au thon blanc. C'est rapide à préparer et ils trouvent ça rigolo !
En fait, c'est un peu de la "cuisine du placard" quand vous n'avez pas de filets de poi on frais ou surgelés sous la main.
Certes, il ne faut abuser ni des conserves ni du thon mais cela peut dépanner. À part la conserve, il vous faudra un œuf, de la...
Ce petit Cake au Reblochon et aux lardons avec des lamelles de tomates séchées est au i savoureux dans le palais que sur la photographie ! Il est moelleux à souhait grâce au lait et à l'huile d'olive.
Chaque fois que je fais un cake, je me dis que c'est tellement facile et tellement bon !
La farine blanche d'épeautre
Pour la farine, j'ai choisi de la farine blanche d'épeautre car c'est une farine très intére ante.
Cette...
Cette recette destinée aux jeunes enfants est également très appréciée des plus grands. Ces petits flans colin-courgette contiennent le même poids de filet de poi on que de courgettes. Ainsi les plus jeunes auront un apport de protéines animales et de légumes verts.
Pour ces petits flans gourmands Colin-Courgette, j’ai d’abord cuit le poi on et les cubes de courgettes à la vapeur. Ensuite, un fois tiédis, j’ai mixé...
Voici une recette simple pour ces Blinis moelleux au sarrasin. Pour la pâte, il faut le même poids de farine de sarrasin et de farine de blé. J’ai utilisé de la levure sèche instantanée pour panification. Une heure de fermentation suffit avec le lait. Puis on incorpore les jaunes d’oeufs et les blancs montés en neige.
Ensuite, on fait cuire dans une poêle ou sur une plaque électrique à pancakes. Comptez au moins 2 minutes de...
Après avoir partagé ma recette de Polpette/boulettes de viande à l’italienne, je partage cette fois une recette destinée aux enfants : Mes boulettes de poulet façon Polpette.
J’ai préparé la recette pour des petits et je n’ai ajouté ni sel ni Parmesan. J’ai fait mes boulettes avec des steaks de poulet hachés biologiques. J’ai aromatisé avec un peu d’herbes de Provence. Je vous a ure que les petites Polpette ont eu...
En automne, c’est la saison des courges ! Voici donc mon gratin de courge butternut aux macaroni complets. Les pâtes complètes se marient très bien avec les courges. Pour les intolérants au gluten, on pourrait choisir des pâtes faites avec des pois chiches ou d’autres légumineuses. Ce gratin, sans œufs, a les couleurs de l’automne et il plaira à toute la famille.
Quelques conseils de préparation
Il n’est pas...
