Le mot “pacane” est apparu dans la langue française en 1824, d’abord en Louisiane, région d’origine de l’arbre. Il dérive de “pakan” mot appartenant à un dialecte algonquien qui signifie « noix à coque dure » mais le terme noix de Pécan est plus courant. Et chose étonnante, j’en ai trouvé dans mon épicerie bio, avec leur coque. Pour … Read More →
Tarte au potimarron, noix de Pécan et sirop d’érable
Cake aux poires, noix de Pécan et chèvre
Voici une nouvelle recette de cake salé gourmand, pour l’apéritif ou pour un repas léger accompagné d’une salade d’endives, par exemple.