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Part de tarte fine aux asperges vertes Part de tarte fine aux asperges vertes

Tarte fine d’asperges vertes à la ricotta

Posted on Mai 11, 2021 in Entrées chaudes

Voici une entrée délicate avec cette tarte fine aux asperges. J’ai préparé une pâte brisée maison mais c’est une option personnelle ! La garniture est constituée d’une crème d’asperges vertes préparée avec des tronçons d’asperges, deux œufs et de la Ricotta. Pour terminer, les pointes d’asperges sont disposées les unes contre les autres. Comme je … Read More →

Tarte feuilletée poivrons poireaux et mozzarelle Tarte feuilletée aux poivrons rouges et aux poireaux

Tarte feuilletée aux poivrons et aux poireaux

Posted on Oct 5, 2020 in Entrées chaudes

C’est le début de l’automne et l’on trouve encore de bons poivrons. J’ai préparé cette tarte avec des poivrons rouges et des poireaux d’automne. Cette recette est très facile à réaliser. La tarte peut être servie en entrée chaude ou en plat unique, avec une salade.

Cheescake Banoffee au sirop d'érable Cheescake Banoffee au sirop d'érable

Cheese-cake Banoffee au sirop d’érable

Posted on Août 9, 2020 in CUISINE DU MONDE, RECETTES SUCRÉES, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Un petit dessert pour gourmands, inspiré de la tarte anglaise “Banoffee pie”. J’ai préparé des tartes individuelles. J’ai choisi de remplacer le beurre par du beurre de cacahuètes et la confiture de lait (Dulce de leche) par une sauce caramel au sirop d’érable. Ma crème blanche, enfin, est préparée avec de la crème et du … Read More →

Part de tarte aux amandes Part de tarte aux amandes

Tarte portugaise aux amandes

Posted on Août 1, 2020 in CUISINE DU MONDE, RECETTES SUCRÉES, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Vous arrive-t-il d’avoir envie de faire un gâteau vers les 5 heures du soir lorsque vous êtes en vacances loin de chez vous ? Le problème étant à la fois le choix limité d’ingrédients dans les environs et la recherche des ustensiles nécessaires à la réalisation. Pour cette tarte traditionnelle il faut des amandes pelées … Read More →

Part de tarte au potimarron, noix de Pécan et sirop d'érable Tarte au potimarron, noix de Pécan et sirop d'érable

Tarte au potimarron, noix de Pécan et sirop d’érable

Posted on Oct 28, 2019 in CUISINE DU MONDE, RECETTES SUCRÉES, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Voici une recette de saison inspirée d’une recette de l’Amérique du Nord. J’ai utilisé du potimarron, des noix de pécan et le délicieux sirop canadien. Pour le reste, j’ai pris quelques libertés. Le résultat est super bon ! Vous trouverez uma recette d’origine dans les notes.

Tarte Tatin

Posted on Sep 29, 2018 in Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Cette recette requiert du temps surtout si vous préparez la pâte. Elle se déroule en plusieurs phases : épluchage des pommes, caramel, cuisson des pommes, temps de refroidissement et cuisson de la Tatin … Mais c’est tellement bon !

Tartelette « Bourdaline » poire et crème de pistaches

Posted on Mar 9, 2017 in Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Vous avez sans doute entendu parler de la « tarte Bourdaloue »,  une tarte aux poires et aux amandes créée au19º siècle  par un pâtissier parisien de la rue Bourdaloue. Aujourd’hui, je vous propose une version personnelle avec de la crème de pistaches et une pâte à foncer maison. C’est croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et la poire reste juteuse … Read More →

Mon menu d’octobre

Posted on Oct 9, 2015 in TOUTES LES AUTRES RECETTES

  Un menu aux couleurs dorées, confectionné avec des produits de saison. Il fait plus frais et on a envie de manger des plats qui ravigotent. J’aime beaucoup cuisiner mais il est agréable de partager le repas avec ses invités, sans passer la moitié du temps à la cuisine ! Pour ce menu, tout peut … Read More →