Gnocchi de potimarron rôti Pour ce début d’automne, je vous propose une recette de gnocchi maison préparés avec du potimarron rôti au four. La recette contient de la farine de blé mais en petite quantité. Par contre, il n’y a pas de pommes de terre, ni œuf, ni Parmesan. Les tranches de potimarron sont rôties au four. Ceci permet … Read More →
Potimarron rôti Préparer et cuisiner des courges d’automne, cela vous dit ? Alors poursuivez la lecture ou allez directement sur les liens des recettes pour découvrir 26 recettes avec des courges d’automne. Bonne lecture ! Courges, potirons et cie Des courges, nous en trouvons une grande partie de l’année mais puisque nous sommes au cœur de l’automne, … Read More →
Part de tarte de potimarron et ricotta C’est la saison des courges, citrouilles et potirons, voici donc une recette de tarte au potimarron, ricotta et poireaux. Le potimarron est un de mes légumes préférés. C’est joli, on en trouve de toutes les tailles et surtout, c’est bon. De plus lorsqu’il est bio, on peut conserver sa peau, ce qui n’est pas négligeable. … Read More →
Poêlée de potimarron et d'épinards Le « potimarron » est une courge d’été. Ailleurs, on l’appelle courge « Hokkaido » , « Hokkaido pumpkin » en anglais. Le potimarron était autrefois appelé « potiron doux d’Hokkaido ». Ce n’est pas ma première recette de potimarron car j’aime beaucoup son goût et sa couleur. Retrouvez les autres recettes du blog, en cliquant sur ce lien. Les épinards que j’ai choisi sont … Read More →
Tarte rustique au potimarron et aux noix Après ma tarte urbaine au potimarron, noix de Pécan et sirop d’érable, voici la recette d’une tarte rustique préparée avec un potimarron du jardin et des noix de la région. Avec ce temps pluvieux et frisquet, c’est bien réconfortant.
Tarte au potimarron, noix de Pécan et sirop d'érable Voici une recette de saison inspirée d’une recette de l’Amérique du Nord. J’ai utilisé du potimarron, des noix de pécan et le délicieux sirop canadien. Pour le reste, j’ai pris quelques libertés. Le résultat est super bon ! Vous trouverez uma recette d’origine dans les notes.
Salade d'automne au potimarron, champignons, lentilles et graines. J’ai préparé cette salade de lentilles vertes avec des noix, des graines et des légumes rôtis entourés de salade mesclum. Je l’ai servie au déjeuner pour une assiette végétariennes aux couleurs d’automne. Avec cette recette, je participe au défi d’octobre de https://recettes.de/defi-automne, Couleurs et saveurs d’automne.
Potimarron Des légumes tendres, colorés et savoureux tout simplement rôtis avec des herbes de Provence.
Voici une nouvelle recette de plat pour petit gourmet à partir de 10 mois. Je n’ai choisi que des produits biologiques. Comme il s’agit d’un repas végétarien, pour changer de la viande et du poisson, je l’ai servi avec du quinoa nature.
Assiette de haricots Azuki et potimarron poêlés Que diriez-vous d’une belle assiette composée d’une poêlée de haricots Azuki au potimarron et aux épinards ? Je l’ai saupoudrée de graines de tournesol et de poudre d’amandes. Pour l’accompagnement, j’ai choisi du riz basmati et du chou cuit à l’étouffée. L’assiette que je vous propose est un plat complet avec des légumineuses, des légumes … Read More →
Si je vous propose cette recette de Tranches de potimarron rôties, c’est pour la raison suivante : On ne sait pas toujours que faire avec cette jolie courge d’Hokkaido à la saveur légèrement sucrée rappelant un peu la châtaigne. Ces tranches enrobées d’huile d’olive et de miel intègrent parfaitement un repas végétarien mais peuvent aussi … Read More →
Un gâteau léger et moelleux sans beurre ni produits laitiers, confectionné avec de la farine de caroube et de la fécule de maïs. Le sucre a été remplacé par du sirop d’érable.Délicieux avec une glace maison ou tout simplement un petit thé. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40-45 minutes Temps de … Read More →
Lorsqu’on se retrouve entre amis ou en famille pour un dîner familial, tout le monde apprécie le moment de l’apéritif où l’on grignote, un verre à la main en commentant l’actualité. Souvent l’apéro se prolonge et que l’on ait opté pour des tartines vegans ou de la charcuterie on aurait envie d’un petite pose avant … Read More →
Pour accompagner une volaille, ces petites châtaignes duchesses au potimarron seront savoureuses et moelleuses. « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Sylvie du blog La Table de Clara a choisi La Châtaigne pour être la vedette de ce mois. » Voir … Read More →
L’automne arrive et les potimarrons aux couleurs vives envahissent les marchés. Je vous ai déjà proposé une recette de purée de ce « potiron doux » et de velouté de potimarron et aux châtaignes. Aujourd’hui, voici une recette de pancakes à préparer pour un petit déjeuner de week-end ou un goûter du mercredi. Je me suis inspirée … Read More →
Le « potimarron », tout le monde ou presque en a entendu parlé en France, mais lorsqu’on vit à l’étranger ce nom-là n’évoque rien… C’est qu’ailleurs, on l’appelle « Hokkaido » , « Hokkaido pumpkin » en anglais. Le potimarron était autrefois appelé « potiron doux d’Hokkaido ». (Pour en savoir davantage, lire Le plus du chef). Cette courge, récoltée en Automne en Europe, se conserve … Read More →
Un velouté de potimarron et châtaignes avec un coulis de crème de marron vanillée pour un dîner raffiné. Délicieux !
