Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Étiquette : riz

Riz basmati nature

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Riz basmatiLe riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde ou du Pakistan.  Le nom « Basmati » vient de l'hindi, et signifie la « reine du parfum » (Queen of Fragrance). Le riz basmati existe en brun ou en blanc. Les grains du riz basmati sont beaucoup plus longs que larges, et s'allongent encore pendant la cuisson. Ils restent fins et ne collent pas. INGRÉDIENTS 120 grammes de riz...

Risotto aux asperges vertes

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Risotto aux asperges vertes Préparation - Préparer les asperges en les lavant, les épluchant soigneusement et en éliminant la partie la plus dure. - Couper 12 pointes d'asperges de 5 à 6 cm. - Détailler le reste des asperges en petits tronçons. - Éplucher et couper finement l'oignon, ainsi que la gousse d'ail. - Dans une casserole, faire chauffer une cuillère d'huile d'olive, y faire revenir à feu doux les petites rondelles d'asperges...
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