Assiette de risotto au Potimarron Sur mon paquet de riz Arborio « made in Italy », j’ai découvert la recette du « Risotto alla Zucca ». En fait zucca c’est plutôt le potiron. J’aime bien la famille des courges, mais ma préférence va au Potimarron ou potiron doux d’Hokkaido. Il est plus petit et plus sucré, de plus s’il est bio on peut conserver … Read More →
Le risotto aux asperges vertes fut l’une des premières recettes de mon blog mais la voici légèrement revisitée avec quelques informations complémentaires et l’ajout de safran. Bon appétit ! Si la recette du risotto débute comme celle du riz pilaf, dans laquelle on enrobe le riz dans l’huile puis on verse l’eau bouillante, ici on … Read More →
Riz basmati Comme je vous l’ai indiqué dans ma dernière recette, j’adore le riz, tous les riz. C’est surtout au Portugal que j’ai appris à le cuisiner, mais pas seulement. Voici donc une petite liste de mes articles et recettes : * Riz blanc nature * Riz basmati nature * Cuisson du riz Thaï au jasmin * … Read More →
ZeroOne / Foter / CC BY-SA Pour voyager en Italie, un menu gourmand avec des spécialités du pays. J’ai essayé d’être fidèle aux traditions. Buon appetito a tutti ! ? Il n’y a qu’à cliquer sur les plats pour accėder aux recettes.
– Préparer les asperges en les lavant, les épluchant soigneusement et en éliminant la partie la plus dure. – Couper 12 pointes d’asperges de 5 à 6 cm. – Détailler le reste des asperges en petits tronçons. – Éplucher et couper finement l’oignon, ainsi que la gousse d’ail. – Dans une casserole, faire chauffer une … Read More →
