Chers ami.e.s et abonné.e.s, j’ai dû délaisser mon blog pendant quelques temps. J’en suis désolée et je reprends le chemin de la cuisine ! Ces dorades rôties aux 3 poivrons sont un vrai délice. Mes dorades n’étaient pas très grosses mais elles étaient bien dodues et ultra fraîches. Selon le nombre de convives et leur appétit, vous choisirez une petite dorade par personne ou une moyenne à partager. Comment choisir les dorades...
Pour l'été, je vous propose un Rôti de bavette d'aloyau froid. Contrairement aux recettes les plus courantes, j'ai fait cuire ma bavette dans une sauteuse et non au four. Avec cette chaleur, c'était préférable ! Pour obtenir de belles tranches pour une assiette froide, j'ai conservé la pièce de viande entière. Pour 4 personnes, il faudra compter entre 600 et 800 grammes au total. J'ai prévu 150 grammes par personne car il s'agissait...
Les Frites de courgette à la chapelure Panko que vous voyez sur la photographie ont été dévorées au déjeuner ! Il m'arrive rarement de préparer et publier une recette le même jour, mais là, je n'ai pas résisté à partager ces petits bâtonnets de courgette croustillants ! Mikado de frites de courgettes Je vous avoue que je n'ai rien inventé. J'ai suivi la recette du très beau site 180º, proposée par Delphine. Voici le lien de ces...
Cette salade d'aubergine rôtie aux tomates cerises est ma première recette d'été. Je l'ai préparée avec des cubes d'aubergines dorés au four. Les tomates cerises, elles, sont crues. L'idéal est de faire rôtir l'aubergine plusieurs heures à l'avance ou la veille. Je vous conseille d'incorporer les petites tomates au moins deux heures avant le repas. A ce moment-là vous pouvez ajouter les condiments et l'huile d' olive. Ainsi...
Des petits gâteaux bien moelleux avec des cerises fraîches dans des mini moules à bundt cakes. Les cerises fraîches sont détaillées en tout petits cubes. Et je les ai servis tels quels avec des cerises fraîches. Les plus gourmands prépareront peut-être un glaçage ou un coulis. C’est ce que j’avais fait pour mes mini bundt cakes aux amandes. Ici, j'avais envie d'un petit gâteau simple et gourmand sans trop de sucre. Petits...
Ma tarte fine aux oignons et aux courgettes est préparée avec des courgettes râpées. Quant à la pâte, j'ai choisi une pâte feuilletée du commerce. Si vous préférez, vous pourrez préparer une pâte brisée classique ou végétale à l'huile d'olive. J'aime bien la pâte feuilletée pour cette recette. Je trouve qu'elle donne un résultat plus léger et plus croustillant. Vous pouvez servir cette tarte fine aux oignons et aux...
Cette Poêlée de pois gourmands croquants pourra accompagner un plat végétarien, un poisson grillé ou une grillade de viande. Pour le temps de cuisson, tout dépendra de vos goûts. Dans tous les cas, je vous conseille de faire cuire les pois gourmands le moins possible. Le technique idéale est de de procéder en 2 temps. D’abord les blanchir pendant quelques minutes, en les recouvrant d’eau bouillante sans les noyer et sans couvrir la...
Si je consacre ce petit article aux Recettes pour les enfants, c’est qu’au Portugal et dans de nombreux pays, le 1er juin est le jour de la fête des enfants. En fait dans les pays comme la France, c’est le 20 novembre. Cette commémoration existe depuis le 1989, date de l'adoption par les Nations unies de la Convention Internationale des Droits de l'Enfant (CIDE) avec le soutien de l’UNICEF qui reconnaît les droits fondamentaux des...
Cette Tartine de sardine fumée et avocat est une recette toute simple. Mais que c'est agréable une petite tartine préparée avec de bons produits ! Les ingrédients des tartines de sardines fumées et avocat Pour préparer ces tartines, vous aurez besoin de 3 produits de base: des sardines fumées, de l'avocat et du pain. Il vous faudra aussi u peu de jus de citron frais et de la poudre de Piment rouge. Pour les sardines fumées, j'ai choisi...
Cette crème de Fromage frais Cottage au radis roses est rafraîchissante et tout en contraste. Il y a le velouté de la préparation fromagère du Cottage cheese d’un côté. Et de l’autre le croquant et le goût légèrement piquant du radis rose râpé. Le radis rose est vraiment le légumes du Printemps et du début de l’été. De plus, ce petit légume est plein de bons nutriments. Saveurs et textures Je vous conseille de choisir des...
