Que diriez-vous d’une coupe de glace vanille et crumble ? C’est un joli dessert facile et rapide à préparer. De plus, après un repas festif, vos convives apprécieront ces coupes glacées. Pour les préparer vous aurez besoin d’une glace à la vanille, de crème de marrons et d’une pâte à crumble émiettée. J’ai ajouté quelques noisettes torréfiées pour la présentation. Côté glace, vous pouvez opter pour une glace du...
Avec ce menu pour les fêtes de Noël, je partage des recettes de mon blog pour des occasions festives. Ce ne sont pas forcément des plats compliqués ou chers. Il y en a pour tous les goûts. Vivant à Lisbonne, je suis forcément influencée par la gastronomie portugaise, sans oublier la gastronomie française. Quoiqu’il en soit j’aime bien ce que l’on nomme ici la cuisine de fusion, dans les restaurants. Une cuisine qui réinvente des...
Ces pavés de saumon en sauce au verjus sont un vrai délice ! Je les ai cuits à cœur, à la poêle, puis nappés d'une sauce onctueuse à la crème aux échalotes et au verjus. Je vous ai déjà parlé du verjus dans ma recette de Cuisses de poulet rôties au verjus. Qu'est-ce que le verjus ? Le verjus est le jus extrait de raisins qui ne sont pas encore parvenus à maturité. Donc, les raisins encore verts sont pressés. Puis on conserve...
Déjà le 16 décembre ! Et si vous pensiez à préparer des Petits plats pour un Brunch de Noël ? Quand je dis Brunch de Noël, je pense à un brunch festif à offrir jusqu'à la fin de l'année. Je vous propose donc un menu complet. Nous avons parfois des envies de partage et de convivialité mais sans prise de tête. Voici donc des idées de petits plats, faciles à préparer et qui ont du succès. L'avantage de la formule "Brunch" est que...
Voici une recette simple et savoureuse de pommes de terre farcies aux champignons. C’est un plat végétalien sans produits laitiers. Juste de l’huile d’olive et une crème de cuisine végétale d’avoine. Quelles pommes de terre choisir ? Tout va dépendre de la saison pour la variété. Mais il vaut mieux choisir des pommes de terre à chair ferme. Et si possible issues de l’agriculture biologique puisque l’on conserve la peau....
Vous connaissez la Panna cotta sucrée. Mais aujourd’hui je partage une recette de Panna cotta de chou-fleur festive. C’est une version salée à base de fleurettes de chou-fleur et de crème. C’est le mois de décembre et comme par hasard, nous recherchons des idées de recettes festives à partager pour les fêtes de fin d’année. Dons, je vous propose cette recette pour le Calendrier de l'avent gourmand 2025 organisé par...
Bonjour à tous ! Je vous propose de préparer un bocal de Petits cœurs d’artichauts aux aromates. Cette recette est inspirée de la recette italienne des “Cuori di carciofi sott’oleo” c’est à dire des cœurs d’artichauts à l’huile. Ils seront parfaits sur la table de l’apéritif , pour accompagner les entrées ou pour un brunch. Cuillères apéritives de cœurs d'artichauts Dans les recettes italiennes, ils utilisent de...
Aujourd’hui, je n’hésite pas à vous proposer la recette du gratin de macaronis de Paul Bocuse. Un plat délicieux et réconfortant facile à préparer. Pour les photographies, j’ai choisi des “penne rigate” qui ont à peu près le même format que les macaroni. Il s’agit, dans les deux cas, de pâtes en forme de petits tubes réalisées avec de la semoule de blé dur. Il vous faudra peu d’ingrédients: des pâtes et des produits...
Pour ces Mini bundt cakes cacao-noisettes, j'ai utilisé une pâte à tartiner trouvée au rayon bio. On en trouve des versions traditionnelles en grande surface. Mais je préfère les pâtes à tartiner contenant vraiment des noisettes et sans huile de palme. C'est ma 3º recette de mini bundt cakes et j'aime bien ce format que l'on déguste en quelques bouchées. C'est une bonne option pour les repas conviviaux ou le Brunch car on peut les...
Après mes Pataniscas de morue, voici mes Petits beignets / Pataniscas de poisson pour les plus jeunes. La deuxième recette s'inspire de la première mais elle ne contient ni bière, ni oignon, ni persil. Elle est préparée avec seulement 4 ingrédients : du poisson, des œufs, de la farine et du lait. On peut ajouter un peu de sel ou de bouillon de légumes en poudre. Et ces beignets ont beaucoup de succès auprès des enfants... mais aussi...
