Posted on Mai 2, 2019 in Soupes, potages
C’est un plaisir de faire son marché au Printemps mais lorsqu’on vous offre une botte de radis avec de jolies petits feuilles vertes et des fèves qui viennent d’être cueillies, cela donne envie de foncer à la cuisine ! Et donc voici ma recette du jour : un velouté onctueux mais léger, sans bouillon de …
Posted on Août 18, 2018 in Cuisine du Monde, Entrées chaudes, RECETTES, Viandes; poissons et cie
Voici une nouvelle recette japonaise dont je raffole : les petits boulettes de viande dorées à la poêle et servies avec une sauce Teriyaki préparée avec du Shoyu et du Mirin. Un petit délice sucré-salé qui peut être servi en entrée ou en plat principal. J’ai lu qu’en japonais, le mot « tsukune » est de la …
Posted on Mai 25, 2017 in Pour l'apéritif, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Pourquoi pas des mini-burgers végétariens sur la table d’un pique-nique ou pour l’apéritif ? On les grignote en 1 ou 2 bouchées avec une sauce végétale ou une sauce Chutney. Cliquez sur ce lien pour les sauces clic . J’ai préparé ces petits burgers dans le cadre du défi de mai de Recettes.de/cuisine; https://recettes.de/defi-pique-nique-avec-les-doigts. La recette préparée avec 600 …
Posted on Déc 8, 2016 in Pour l'apéritif, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Pour un apéritif végétarien et gourmand, voici une recette de mises en bouche préparées avec des champignons de Paris biologiques, un farci végétal, un soupçon d’emmenthal et une pointe de crème végétale. J’ai ajouté de minuscules cubes d’ail noir, un ail fermenté qui donne une petite touche originale.
Posted on Sep 2, 2015 in Entrées chaudes
C’est bon les oeufs cocotte, et puis c’est une façon agréable de manger des oeufs. Je privilégie les oeufs biologiques et cette fois je n’ai utilisé ni beurre, ni crème fraîche. Libre à vous de remplacer l’huile par du beurre et la crème de soja par de la crème fraîche… Le Shiitake ( ou Shiitaké) …
