Étiquette : gélatine

Ces petits pots de crème double pistache ont tout pour plaire. Ils sont onctueux et délicatement parfumés avec de la poudre et de la crème de pistaches. Ils rappellent un peu la Panna cotta mais en plus légers car ils sont préparés avec du lait écrémé. Ils ne contiennent pas d'œufs. Leur onctuosité provient de l'amidon de maïs et des feuilles de gélatine. Leur secret est le temps de prise au frais pour obtenir la texture...