Crème vanille facile

Posted on Oct 16, 2015 in Mes desserts préférés, RECETTES

Pommes caramélisées et crème vanille

Pommes caramélisées et crème vanille

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 4 heures au frais

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients

  • 75 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 2 cuillères à soupe de fécule de mais

Préparation

Faire bouillir le lait.
Dans un grand saladier, battre le sucre avec les oeufs au fouet, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la fécule de maïs et la vanille en continuant de fouetter.
Verser le lait en remuant. Remettre le tout dans la casserole. Amener la sauce vanille à ébullition sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu et continuer de tourner brièvement.
Poser un film alimentaire sur la crème pour éviter la formation d’une pellicule lors du refroidissement.
Laisser 4 heures au frais.

Le plus du chef

Il est possible de  réaliser cette crème avec un lait végétal.

On peut servir cette crème avec des biscuits, des fruits frais ou cuits. Je l'ai servie avec les pommes caramélisées.

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