#rascasse

Rascasse grillée à l’unilatérale

Posted on Oct 6, 2016 in RECETTES, Viandes; poissons et cie

Rascasse de l’Atlantique La rascasse est surtout connue en méditerranée pour la préparation de la bouillabaisse mais la rascasse rouge, présente également dans l’Atlantique est excellente au four, cuite à la vapeur ou grillée. Sa chair bien blanche est ferme, fine et très savoureuse. Je vous propose de la préparer comme au Portugal, grillée tout simplement. …

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