Biscuits de Juliette au beurre de cacahuètes Les biscuits de Juliette

Biscuits de Juliette au beurre de cacahuètes

Posted on Sep 6, 2020 in RECETTES POUR LES ENFANTS, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Après les Biscuits de Kiko au sucre de coco, voici une nouvelle recette pour les enfants. Ces petits biscuits, simples et sains, peuvent être réalisés par des tout petits.

Biscuits de Juliette à l'emporte-pièces
Des petits biscuits croustillants pour enfant et grands
Biscuits de Juliette au beurre de cacahuètes
Type de plat: biscuits
Cuisine: cuisine pour les enfants
Keyword: farine, beurre, cacahuètes, oeuf, sucre
Pour : 18 biscuits

Ingrédients

  • 150 g de farine de blé blanche T55
  • 70 g de sucre de canne entierblond
  • 30 g de beurre froid
  • 50 g de beurre de cacahuètes onctueux50g = 2 c. à soupe
  • 1 petit œuf entre 40 et 45 g

Instructions

  • Effectuer les pesées.
  • Couper le beurre froid en petits morceaux et casser l’œuf entier.
  • Préparer tous les ingrédients qui pourront ainsi être facilement ajoutés par l’enfant.
  • Dans le bol d’un robot, verser la farine puis le sucre et battre pour rendre les poudres fluides. Cela évite de tamiser.
  • Ajouter le beurre coupé et le beurre de cacahuètes ainsi que l’œuf entier puis actionner le batteur jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et former une boule. Filmer et conserver au réfrigérateur au moins 1 heure.
    Boule de pâte à biscuits
  • Sortir la pâte en la déposant sur une feuille de cuisson assez grande, saupoudrée de farine puis l’étaler au rouleau pour obtenir une hauteur d’environ 3-4 mm. L’idéal est de laisser la pâte, une fois étalée, pendant 10-15 minutes au frais afin qu’elle ne ramollisse pas au moment de la découpe.
    Étaler la pâte au rouleau
  • Découper les biscuits avec un petit emporte-pièce.
    Découpe des biscuits de Juliette
  • Déposer les biscuits au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson.
  • Faire cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant 12 à 15 minutes.
  • Déposer les biscuits avec leur feuille de cuisson sur une grille pour qu’ils refroidissent puis les décoller et les ranger dans une boîte en verre ou en métal lorsqu’ils sont complètement froids.

Notes

Comme pour les Biscuits de Kiko, j’ai procédé en 2 temps en laissant une partie de la pâte au frais.
J’ai choisi des produits bio et un œuf extra frais car si les petits pâtissiers goûtent la pâte crue, il n’y a pas de problème !
On pourrait décorer les biscuits ou les fourrer avec de la confiture en les collant 2 par 2 mais ne souhaitant pas proposer des sables trop sucrés, je les ai laissés nature.
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