Dans la catégorie « le salé » de mon blog, vous découvrez les recettes : pour l’apéritif, l’entrée ou le plat principal. Pour le déjeuner, le dîner, un Brunch ou un en-cas.
Cette recette de tomates cerises olivettes confites au four est facile et de saison ! J'ai choisi de les faire rôtir au four. Quelques informations préalables J'ai profité de la cuisson d'un Tian de légumes pour glisser mon plat de tomates cerises à ses côtés. Au Portugal, on les appelle Tomates Cherry. Les tomates olivettes bio en version "cerises" sont en général plus charnues et plus sucrées que les petites rondes. Et à cette...
Ce gâteau invisible aux courgettes et pommes de terre est une terrine de légumes à servir seule ou en accompagnement. On appelle "gâteau invisible" sucré ou salé des préparations à base de fruits ou de légumes ou la pâte est presque invisible. J'ai déjà proposé une recette de flan invisible à la courge et patate douce. La réalisation de ce gâteau salé est vraiment simple. le plus long est d'émincer les courgettes, les oignons...
Bonjour tout le monde ! Cette Mise en bouche d’été de dernière minute est davantage une suggestion qu’une recette. Elle est composée d’une croustade acheté dans le commerce et d’une farce ! Pour cette dernière, j’ai utilisé mon confit d’oignon rouge aux tomates cerises, un peu de fromage frais et des filets de maquereaux en conserve. Cette idée apéro illustre le Défi de juin du site Recettes.de/cuisine Poissons et...
Aujourd’hui, c’est mercredi ! Et c’est le premier jour de l’été. Je vous propose donc un petit Parmentier de poulet, caché sous une bonne purée de pommes de terre. Les enfants adorent et cela ne prend pas beaucoup de temps. Quelques indications préalables J’ai cuit les pommes de terres coupées en morceaux à la vapeur. Après les avoir écrasées au presse-purée, je leur ai ajouté du lait et un peu de beurre. Ce dernier peut...
Vous cherchez une recette simple ? Voici ma quiche légère avec des cubes de courgettes. Je vous garantis qu'elle est vraiment facile à faire. D'ailleurs, elle est idéale pour le Brunch ou pour un repas rapide. Ainsi, vous pourrez la servir à la maison ou l'emporter au travail ou en vadrouille. Table de Brunch avec la quiche aux courgettes Ici, la pâte est une pâte brisée maison sans beurre. Elle est réalisée avec de l'huile d'olive,...
Je me demandais comment assaisonner mes betteraves et j'ai choisi de faire une petite Salade de betterave au yaourt. C'est la recette de la Guinguette d'Angèle qui m'a inspirée. Sauf que j'ai opté pour des betteraves cuites et non des betteraves crues râpées. Quelques mots sur ma recette Pour l'assaisonnement, j'ai mélangé un yaourt grec avec de l'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique. Pour les aromates, en dehors de l'ail, j'ai...
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de Gnocchi de polenta à la Romaine. J'aime beaucoup les recettes à base de graines et de semoule. Ceux-ci n'ont rien à voir avec les gnocchi que nous connaissons le mieux. Et qui sont préparés avec des pommes de terre et de la farine. Plat de gnocchi à la romaine Non ! Pas de pomme de terre ni de farine ! Les gnocchi di polenta alla romana contiennent seulement de la polenta, du jaune d'oeuf,...
Je vous présente mes Gaufres de patates douces violettes. Dans mon précédent article je vous parlais précisément de ces patates à la chair violette et à la saveur spéciale. Mais pas de panique, si vous n’en trouvez pas je vous propose diverses alternatives pour faire des gaufres de légumes. Elles ont beaucoup de succès auprès des enfants. Pour le Brunch, elles sont toute indiquées et vous pourrez les préparer à l’avance puis...
Cette recette d'houmous de fèves au cumin est ma cinquième recette d'houmous mais la dernière date de 2018 ! Comme vous le savez, l'houmous est très présent dans la gastronomie du Moyen-Orient. Il fait partie des entrées "mezze" particulièrement au Liban. Mais à l'origine, on le prépare avec des pois chiches. Là je l'ai servi avec des légumes crus et des toasts. C'est également délicieux avec des crackers maison comme mes crackers...
C'est une recette pour l'apéritif ou le Brunch que je vous propose aujourd'hui: Des Pruneaux aux magrets de canard fumés. Les recettes classiques utilisent souvent du bacon mais ici j'ai préféré de fines tranches de magrets de canard fumés. Ce qui fait toute la différence, c'est la qualité des pruneaux qui doivent être bien moelleux. Je vous conseille d'ôter leurs noyaux mais il est vrai qu'on e trouve souvent des dénoyautés....
