J’ai préparé une fondue chinoise hier et il me restait du bouillon. J’ai donc utilisé mon bouillon parfumé pour préparer deux bols de soupe. Je propose cette recette dans le cadre du défi https://recettes.de/defi-cuisiner-avec-des-restes. Il existe diverses versions de bouillon à fondue mais quelle que soit la recette que vous avez utilisée, profitez du reste de … Read More →
Caldo verde Soupe « Caldo verde »
La température baisse et même si le soleil est au rendez-vous, une bonne soupe bien chaude fait vraiment du bien. Voici la recette d’une célèbre soupe portugaise préparée avec du chou vert, le « chou portugais » également appelé « chou de Galice ». « Caldo verde » signifie bouillon vert et le choix du chou, qui donne sa belle … Read More →
Velouté de courgette jaune surprise
Voici une jolie façon de convaincre les enfants de manger de la soupe de courgettes ! Une recette préparée avec des produits biologiques : courgettes jaunes, pommes de terre, lait végétal et un soupçon de fromage râpé sans lactose… Aussi bon que beau ! Une recette proposée pour le défi de septembre sur http://recettes.de/defi-miam-des-legumes.
Crème de courgettes
Les jardins et les étals regorgent de courgettes et la ciboulette du balcon est luxuriante. Histoire de changer des salades, voici un potage d’été uniquement cuisiné avec des courgettes, un peu d’ail, des aromates végétariens , une crème végétale et… de la ciboulette toute fraîche.
Velouté de betteraves et Féta
Une recette très facile pour deux avec des betteraves natures, des cubes de Féta et de la crème végétale. Ce joli velouté peut être consommé chaud, tiède ou froid. La betterave rouge est riche en fibres, en antioxydants, en vitamines, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. Son pigment rouge, la bétanine, aurait même des vertus … Read More →
Velouté de chou-fleur, carottes et cumin
Un velouté avec une texture onctueuse et une saveur délicate et originale, carotte et chou-fleur se mariant très bien. Comme d’habitude, j’ai choisi des produits bio pour cette soupe vraiment simple et rapide à réaliser et légère car les légumes sont cuits directement dans l’eau sans ajout de graisse .
Soupe diététique de potiron et patates douces
Une recette simplissime de soupe sans matières grasses. J’ai proposé de petits croutons natures pour cette soupe diététique qui plaît aux petits comme aux grands.
Velouté de potimarron aux châtaignes
Un velouté de potimarron et châtaignes avec un coulis de crème de marron vanillée pour un dîner raffiné. Délicieux !
Soupe de pois-chiches et épinards
Soupe de pois-chiches et épinards Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de repos : quelques minutes avant mixage Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 2 oignons moyens émincés 2 gousses d’ail 800 gr d’épinards frais ou 400 gr surgelés 500 gr de pois chiches cuits … Read More →
Crème de courge butternut aux châtaignes
Une crème de courge savoureuse et simple avec un minimum de matières grasses et de sel. Les légumes cuisent directement dans le bouillon.
Soupe orange * carottes-pommes de terre
Soupe carottes-pommes de terre Pour 6 enfants Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : quelques minutes pour mixer Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 3 belles pommes de terre ( environ 600 gr) 4 carottes ( environ 450 gr) Facultatif: 1/2 cube de bouillon de légumes … Read More →
Velouté de légumes au cresson
Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Niveau de difficulté: Très facile ? Mixer avant de servir Ingrédients 1 botte de cresson ou un sachet de cresson prélavé ( 150 gr) 2 pommes de terre moyennes ( +- 300gr) 1 oignon 3 gousses d’ail 250 grammes de … Read More →
