L'été n'est pas terminé et un dessert glacé est toujours le bienvenu, n'est-ce pas ? Voici pourquoi je partage Mes recettes de glaces et sorbets. Dans cet article, vous trouverez les recettes que j'ai réalisées à ce jour. D’abord avec une petite sorbetière toute simple à accumulation puis avec une sorbetière à turbine familiale. J'essaie, chaque fois que possible, d'utiliser des produits biologiques et de limiter les matières...
Et si vous prépariez un petit sorbet à la mangue fraîche ? Le soleil est de retour et la température grimpe. Ce sorbet est un jeu d'enfant avec une sorbetière. Mon sorbet est peu sucré. Mais on peut augmenter le dosage. Voici quelques conseils... Pour ne pas trop durcir après un séjour prolongé au congélateur, les glaces ont besoin de matière grasse et de stabilisateurs. Ici n'ayant que de la purée de fruits et un sirop léger , il...
Aujourd'hui, j'ai préparé ce sorbet dans ma sorbetière à turbine, sans aucun produit laitier. Avec un très bon chocolat de couverture et du cacao maigre à 100%, on obtient un sorbet très chocolaté et bien onctueux, à déguster seul, avec un autre parfum de glace ou avec une crème anglaise déposée juste à côté. Sorbet au chocolat intense 140 grammes de chocolat de couverture (ou chocolat à pâtissier)20 grammes de poudre de cacao...
Un dessert simple pour les amateurs de mangue Assiette de mangue Ingrédients 1 belle mangue Palmer ( 600 gr) 1/2 litre de sorbet à la mangue Mangue Palmer Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes pour la mangue, puis 5 minutes pour la présentation Temps de cuisson : non Temps de repos : quelques heures au frais pour la mangue Niveau de difficulté: Facile Voici la variété de mangue que je choisis. la couleur varie du vert au...