Préparation du sirop léger de menthe
Préparation du sirop léger de menthe Sorbet à la mangue
Le soleil est de retour et la température grimpe ! Ce sorbet est un jeu d'enfant avec une sorbetière.
Chapati : La recette
Aujourd’hui, je vous propose une recette pour réaliser des chapatis, ces pains indiens croustillants et fins sans ferment. Je viens de participer à un délicieux workshop, dont je vous parlerai bientôt, sur l’alimentation “Ayurvédique”. Mais en attendant, voici la recette en portugais et en français car l’activité s’est déroulée à Lisbonne. La pâte a été …
Sorbet au chocolat noir intense
Aujourd’hui, j’ai préparé ce sorbet dans ma sorbetière à turbine, sans aucun produit laitier. Avec un très bon chocolat de couverture et du cacao maigre à 100%, on obtient un sorbet très chocolaté et bien onctueux, à déguster seul, avec un autre parfum de glace ou avec une crème anglaise déposée juste à côté.
Mes 3 sauces au chocolat
Que diriez-vous d’une sauce au chocolat bien onctueuse et succulente pour napper des fruits frais, une glace ou des petits choux ? Je vous propose 3 versions testées et appréciées par mes gourmands préférés . Il y en a ainsi pour tous les goûts : une sauce chocolat traditionnelle au lait et à la crème, …
Sauce chien à l’antillaise
C’est ma grande amie Simone qui m’a parlé de cette recette de sauce antillaise. Une jolie sauce légère et très parfumée qui met bien en valeur un poisson grillé ou cuit à la vapeur. Voici ma version et comme je vis au Portugal, j’ai choisi de la coriandre parmi les 3 herbes fraîches. J’apprécie particulièrement cette …
Glace coco-banane bio et végétale
Une glace pour les « coco-addicts », les gourmands intolérants aux produits laitiers ou pour les végétariens; préparée uniquement avec une banane, de l’eau, du lait de coco et du sirop de coco. J’ai utilisé une sorbetière pour obtenir une consistance souple et crémeuse mais on pourrait la réaliser sans. Il faut tout d’abord préparer le « Lait » …
Smoothie de pastèque et fraises au naturel
Un jus de pastèque biologique avec une poignée de fraises et un peu d’eau fraîche, c’est tout et c’est prêt en 6 minutes ! Une boisson gourmande et naturelle sans ajout de sucre, sans parler de toutes les qualités du melon d’eau ! Pour ce smoothie, j’ai acheté une petite pastèque biologique ronde de 2 …
