Pommes de terre des vendangeurs
Pommes de terre des vendangeursCette recette doit son nom aux vendangeurs bourguignons qui, avant de partir dans les vignes, préparaient ce plat dans un récipient en fonte et le plaçaient sur les braises chaudes d'un feu réalisé avec des sarments de vignes. Le plat mijotait longuement pendant qu'ils vendangeaient.Ingrédients 800 grammes de pommes de terre à chair ferme 200 grammes de poitrine fumée maigre et sans couenne en fines...
