Dans la catégorie « le salé » de mon blog, vous découvrez les recettes : pour l’apéritif, l’entrée ou le plat principal. Pour le déjeuner, le dîner, un Brunch ou un en-cas.
Avec mon Poisson-radis en salade de Pâques, c'est un poisson d'avril que je partage avec vous ! Il s’agit d’une petite salade fraîche à servir en entrée pour le week-end de Pâques. Je pense qu’elle amusera les enfants comme je me suis amusée à la préparer. D’ailleurs elle plaira sûrement aux plus grands ! En fait, plus qu’une recette, c’est une présentation colorée que je vous propose. La base est très simple : un lit de...
Cette Jolie salade aux légumes, poire et boulgour est ma contribution au défi Foodista Challenge #96 dont le thème est « Raconte-moi de jolies salades ». Il s'agit d'une salade composée de base pour un repas complet, à compléter avec d'autres aromates de votre choix. Aujourd'hui, c'est le jour J de la publication car nous sommes le 5 avril 2023. J'ai hâte de découvrir vos recettes ! Dès que possible, je publierai le...
Le Printemps est là ! Voici pourquoi je vous propose des légumes de saison : des légumes verts sautés à l'ail. À mesure que le nous avancerons dans la saison, vous pourrez choisir de nouveaux légumes. Par exemple, des poids gourmands, des petits oignons nouveaux, des fèves. Aujourd'hui, j'ai choisi des brocolis, des pousses de navets, un navet, une poignée de feuilles d'épinards et quelques asperges vertes. En dehors des feuilles...
Avez-vous déjà essayé de préparer des crackers "maison" aux céréales et aux graines ? Cette fois ce sont des crackers croustillants que je vous propose. Des crackers à la farine de seigle, aux flocons d'avoine et aux graines. En fait, je souhaitais trouver la recette des "Crispbread". Ceux de la célèbre enseigne suédoise et je suis tombée sur la version du blog Chouetteworld.com. L'ajout d'un peu d'huile rend les crackers moins secs....
Le boulgour appelé et orthographié aussi Boulghour, bourghol, borghol ou burghul vient du turc « bulgur » qui signifie « grain de céréale ». Avant de vous expliquer "Comment préparer et cuire le boulgour ?" je partage avec vous quelques informations sur ces délicieux grains. Le boulgour, c'est quoi ? Le boulgour (Triticum durum) est un dérivé du blé dur qui appartient à la grande famille...
L’osso buco à la milanaise est une des spécialités de la cuisine de Lombardie. Milan est la capitale de cette région italienne du Nord, d’où le nom de la recette. Le terme osso buco signifie « os troué » en français et désigne une partie de la rouelle de jarret de veau avec un os creux et sa moelle. Or l’idée que nous nous faisons de l’osso buco, à la milanaise ou pas, n’est pas forcément fidèle à la recette...
Et si vous cuisiniez ma recette de crevettes sautées à l'ail et aux aromates ? Pour cela, vous avez besoin de belles queues de crevettes crues surgelées. Mais aussi d'ail et de gingembre frais. Voici pour la poêlée de crevettes. Ensuite, pour la touche finale qui consiste en une petite sauce parfumée, il faut de nouveau de de l'ail, du gingembre, de l'huile d'olive, du jus de citron, du Piment d'Espelette moulu et de la coriandre...
Que diriez-vous de gaufres salées et gourmandes aux carottes ? Une variante sympathique pour une soirée gaufres ! C'est la recette que j'ai imaginée pour participer au DÉFI FOODISTA CHALLENGE #95. Le challenge c'est quoi ? Et bien voilà, le Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Chaque mois une blogueuse culinaire ou un blogueur propose un thème avec des contraintes à...
Pour mardi-gras, je vous propose une recette de beignets différente. Il ne s'agit pas de beignets sucrés mais plutôt de beignets d'oignons à l'indienne. Quelques mots sur ces beignets indiens C'est une recette super facile avec peu d'ingrédients : oignon, ail, poudre de Curry et de curcuma et farine de pois-chiches. Il s'agit d'une recette végétalienne sans œuf. Pour lier la pâte on utilise uniquement de l'eau en petite quantité....
Vous êtes parfois à court d'idées lorsque plusieurs enfants sont à votre table. Essayez ces Petites galettes au thon blanc. C'est rapide à préparer et ils trouvent ça rigolo ! En fait, c'est un peu de la "cuisine du placard" quand vous n'avez pas de filets de poisson frais ou surgelés sous la main. Certes, il ne faut abuser ni des conserves ni du thon mais cela peut dépanner. À part la conserve, il vous faudra un œuf, de la farine...
