Vous cherchez une recette simple ? Voici ma quiche légère avec des cubes de courgettes. Je vous garantis qu'elle est vraiment facile à faire. D'ailleurs, elle est idéale pour le Brunch ou pour un repas rapide. Ainsi, vous pourrez la servir à la maison ou l'emporter au travail ou en vadrouille. Table de Brunch avec la quiche aux courgettes Ici, la pâte est une pâte brisée maison sans beurre. Elle est réalisée avec de l'huile d'olive,...
J'ai trouvé une jolie botte de pousses de brocoli-raves au marché bio. Et j'ai donc décidé de faire une tarte aux pousses de brocoli-raves et à la ricotta. En France, nous ne sommes guère habitués à cuisiner ces petites plantes. Alors qu’au Portugal, en Espagne et en Italie c’est très courant. On en trouve également dans les épiceries asiatiques. Il s’agit soit de pousses de navets ou de choux et malgré leur nom, il ne...
Vous cherchez une recette de mousse d’avocat ? Voici ma Mousse d’avocat aux pistaches. C'est une une sauce mousseuse préparée avec de l'avocat frais et de la Ricotta . Et pour donner du croquant et de la gourmandise, je l'ai parsemée de pistaches concassées. Le principe est simple, pour 2 cuillères à soupe d’avocat frais, il faut 1 cuillère de ricotta et 1 cuillère à café de pistaches torréfiées et hachées. Et voilà !J’ai...
C’est la saison des courges, citrouilles et potirons, voici donc une recette de tarte au potimarron, ricotta et poireaux. Le potimarron est un de mes légumes préférés. C’est joli, on en trouve de toutes les tailles et surtout, c’est bon. De plus lorsqu’il est bio, on peut conserver sa peau, ce qui n’est pas négligeable. Donc c’est une tarte salée au potimarron et poireaux que je vous propose aujourd’hui avec des noix...
Voici une mousse de betterave pour l'apéritif avec seulement 3 ingrédients. Il vous faut une betterave cuite, un fromage blanc égoutté et du vinaigre balsamique. Vous pouvez même la préparer à la dernière minute. Pour le fromage frais, j'ai utilisé du "requeijão" portugais que l'on peut remplacer par de la ricotta ou un fromage blanc caillé et égoutté. Le cottage Cheese pourrait aussi faire l'affaire. Il faut, en fait, un fromage...
Voici une entrée délicate avec cette tarte fine aux asperges vertes à la ricotta. J'ai préparé une pâte brisée maison mais c'est une option personnelle ! La garniture est constituée d'une crème d’asperges vertes préparée avec des tronçons d’asperges, deux œufs et de la Ricotta. Et voici les petites pointes d'asperges... Pointes d'asperges vertes Comme je souhaitais avoir une tarte rectangulaire mais que je n’ai pas de moule...
J’ai préparé mes rillettes en utilisant un reste de maquereaux rôtis. Je les avais cuits au four avec de l’huile d’olive et du vin blanc sur un lit d’échalotes. La recette vraiment est simple. Comme les maquereaux étaient déjà bien assaisonnés, je n’ai ajouté que de la Ricotta, un peu de moutarde, du poivre noir fraîchement moulu et de la coriandre fraîche. Voici un petit conseil: Oubliez les câpres et les cornichons car...
Des gaufres légères qui plairont aux enfants et aux adultes, pour un petit repas rapide ou un Brunch. J'ai choisi des feuilles de tétragone, appelée aussi épinard d'été, au goût plus doux que les épinards d'hiver. Grignotées nature avec une salade composée, des tranches d'avocat, des tomates-cerises ou encore avec une sauce tomate à la noix de coco, c'est bien bon ! Des graines germées apporteront un petit plus. Gaufres à la...
