Et si vous cherchiez des Amuse-bouches festifs de dernière minute ?
Bouchées, canapés ou feuilletés, voici des suggestions…
Bonne fin d’année et bonne nouvelle année gourmande !
Pruneaux aux magrets de canard fumés
Des mini-brochettes de pruneaux enroulés dans des magrets fumés et servies avec des cubes de pomme confits au vinaigre et sirop d'érable.
Tartelettes aux aubergines confites sur pâte sablée
Des tartelettes en pâte sablée au Parmesan garnies d’aubergines et de tomates cerises confites.
Muffins au potiron et aux champignons
Des muffins salés à dévorer avec les doigts, pour l'apéritif ou le Brunch, pour toute la famille.
Mini sapins sablés au fromage
Des petits sablés au fromage, pour l'apéritif ou le brunch et pour toute la famille.
Torsades feuilletées au sésame noir
Des feuilletés croustillants réalisés avec une pâte feuilletée maison, des graines de sésame noir et un peu de fleur de sel.
Soleil feuilleté aux poivrons de Piquillo
Une tarte torsadée pour l’apéritif avec 2 pâtes feuilletées et une purée de poivrons rouges rôtis avec du fromage finement râpé.
Mousse d’avocat aux pistaches
Une mousse onctueuse avec de l’avocat, de la ricotta et des pistaches.
Petits fromages de brebis gratinés au romarin
Des fromages fermiers au lait cru, de l'huile d'olive, du romarin et du poivre !
Tartinade aux olives vertes
Une bonne pâte aux olives vertes pour l’apéritif.
Petites mises en bouche pomme-betterave et avocat
Deux préparations très simples à réaliser et encore meilleures si vous avez cuit vous-même la betterave. L’avocat doit être mûr mais bien vert. J’ai utilisé une tasse de 150 ml comme mesure, ce qui correspond à environ 150 grammes de fruits ou légumes râpés ou écrasés. J’ai utilisé des fruits et légumes biologiques.
Crackers au sarrasin, seigle et graines
Des crackers maison à grignoter avec des tartinades végétales ou à emporter en en-cas.
Crackers croustillants à la farine de seigle
La recette de pains croustillants aux céréales et aux graines de sésame et de tournesol.
Crackers à la farine de sarrasin et au sésame
Des crackers végétariens sans gluten et sans beurre à base de farine de sarrasin.
Amuse-bouches en corolles aux poires épicées
C’est la dernière recette avant Noël ! Ces amuses-bouches en corolles aux poires épicées et au brie sont croustillantes grâce aux feuilles de Brick. Mais leur coeur est fondant avec ma compotée de poires aux 2 épices et au brie fondu.
Et aussi dans la rubrique Pour l’apéritif du blog ou sur le site Recettes.de/cuisine d’autres idées…
