Voici une recette de crêpes complètes préparées avec de la farine de sarrasin et fourrées avec une béchamel au cresson, une tombée de cresson et un œuf poché. Crêpe de sarrasin ou galette de blé noir ? Premier point le sarrasin et le blé noir désignent la même farine. Par contre les puristes disent que la pâte à galette se compose uniquement de farine de sarrasin, d’eau et de sel et que celle de la crêpe au sarrasin contient...
J'ai préparé des pavés de morue avec des poivrons et je les ai accompagnés de pois chiches aux tomates séchées. C'est une nouvelle recette de morue et vous pouvez retrouver toutes les autres en cliquant sur ce lien: mes recettes de morue. Afin que les pavés de morue restent succulents et moelleux, je les ai pochés en un premier temps avant de les rôtir au four une quinzaine de minutes. L'avantage est que les pavés de morue ne se...
Bonjour à tous ! Avant que 2021 ne se termine, le site Recettes/de cuisine vient de publier le résultat du défi Automne végétarien ou végétal. Au mois d'octobre, je faisais partie du jury de ce défi cuisine et voici les recettes gagnantes ci-dessous. Bravo à toutes les personnes ayant participé et un double bravo aux 4 gagnants ! Grand prix Recette Végétalienne Clafoutis végétalien façon...
Bonjour à tous ! Je vous présente le 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine qui démarre aujourd’hui et se poursuit jusqu'au 9 janvier 2022. Décembre c'est le mois des fêtes et des réveillons, et le jury du défi cuisine a choisi le thème des bouchées festives ! Vous pouvez participer avec des recettes de bouchées salées pour l'apéro, de bouchées sucrées pour le dessert, de canapés, de craquelins, de beignets,...
Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple de pleurotes roses poêlés dans l’huile d’olive. La famille des pleurotes Il existe plusieurs sortes de pleurotes qui à appartiennent tous à la famille des Pleurotacées. Les plus connus sont les pleurotes en forme d’huîtres (Pleurotus ostreatus) à la couleur grise et ivoire, les pleurotes jaunes (Pleurotus citrinopileatus) et les roses. Ils poussent, en grappes, dans la...
En août dernier, Stéphane Gigandet et le jury dont je faisais partie avec Alaro, Camille, Céline, Daniel, Fatima, Giovanni, Sandstyle et Vanessa, ont proposé comme thème de défi Tartines et Bruschettas. Bravo à tous les participants et aux trois gagnants! Et voici donc les résultats de ce 126ème défi https://recettes.de/defi-tartines-et-bruschettas : 1er prix pour Élodie :...
Voici le thème du 128ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine pour le mois d'octobre ! Faisant partie du jury, j’ai le plaisir de vous présenter ce nouveau défi Automne végétarien ou végétal. Vous pouvez participer en proposant des recettes automnales végétariennes sans viande, ni poisson, mais pouvant inclure des œufs et des produits laitiers si vous le souhaitez. Il y aura un grand prix spécial pour la...
Les résultats du défi du mois de juin Tartes et Tartelettes sont en ligne, un grand bravo à Sandrine Quéva, Vanessa Villemain et François ! Au mois de juin dernier, je faisais partie du jury du site Recettes.de/cuisine. Voici les autres membres du jury : Céline de La Cuisine de Silena ; Giovanni de Recettes piémontaises ; Liliane de La cuisine de Lilly ; Michelle de Plaisirs de la maison ;...
Ce moi-ci, je fais partie du jury de la plateforme Recettes.de/cuisine et le thème du défi est “Tartines et bruschettas" https://recettes.de/defi-tartines-et-bruschettas. Pour illustrer ce défi, je viens de publier un article : La tartine - Bruschetta mozzarelle et tomates séchées. Tartine bruschetta mozzarelle et tomates séchées Ce défi est une invitation à expérimenter plein de tartines aux légumes et fruits...
Au mois d’Avril dernier, le jury de recettes.de/cuisine avait choisi pour thème "Les petits poissons dans l'eau" ou "Les petits pois sont dans l'eau". Je faisais partie du jury et il y a eu de nombreux participants avec de très belles recettes. Voici les recettes gagnantes que le jury a choisies : 1ère place : Petits pains façon scones petits pois - curry Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine ! Petits pains façon scones et...
