Voici une entrée délicate avec cette tarte fine aux asperges. J'ai préparé une pâte brisée maison mais c'est une option personnelle ! La garniture est constituée d'une crème d’asperges vertes préparée avec des tronçons d’asperges, deux œufs et de la Ricotta. Pour terminer, les pointes d’asperges sont disposées les unes contre les autres. Comme je souhaitais avoir une tarte rectangulaire mais que je n’ai pas de moule de ce...
J’ai préparé mes rillettes en utilisant un reste de maquereaux rôtis. Je les avais cuits au four avec de l’huile d’olive et du vin blanc sur un lit d’échalotes. La recette vraiment est simple. Comme les maquereaux étaient déjà bien assaisonnés, je n’ai ajouté que de la Ricotta, un peu de moutarde, du poivre noir fraîchement moulu et de la coriandre fraîche. Voici un petit conseil: Oubliez les câpres et les cornichons car...
Des gaufres légères qui plairont aux enfants et aux adultes, pour un petit repas rapide ou un Brunch. J'ai choisi des feuilles de tétragone, appelée aussi épinard d'été, au goût plus doux que les épinards d'hiver. Grignotées nature avec une salade composée, des tranches d'avocat, des tomates-cerises ou encore avec une sauce tomate à la noix de coco, c'est bien bon ! Des graines germées apporteront un petit plus. Gaufres à la...
