C'est la première fois que je prépare des cannelloni ! Et c'est super bon, donc je recommencerai. J'ai choisi de cuisiner des cannelloni à la ricotta avec des épinards et des brocoli. Pour les brocoli, j'ai choisi des petits bouquets de brocoli de Printemps. Sinon, utilisez uniquement les sommités en conservant le reste pour d'autres recettes, une soupe de brocoli par exemple. J'avoue avoir consulté deux recettes auparavant, celle de...
Après ma première recette de "Gnocchi di patate" et quelques autres recettes de gnocchis, je viens partager celle des Gnocchi de pommes de terre et épinards frais. Ces nouveaux gnocchi sont très doux en bouche et j’aime bien le mélange de saveur. Je les ai servis avec une sauce végétale parfumée à la sauge. En fait sa préparation est toute simple. J’ai fait chauffer un peu d’huile d’olive et j’y ai déposé les feuilles de...
Le "potimarron" est une courge d’été. Ailleurs, on l'appelle courge "Hokkaido" , "Hokkaido pumpkin" en anglais. Le potimarron était autrefois appelé "potiron doux d'Hokkaido". Ce n’est pas ma première recette de potimarron car j’aime beaucoup son goût et sa couleur. Retrouvez les autres recettes du blog, en cliquant sur ce lien. Les épinards que j’ai choisi sont des épinards d’été appelés aussi tétragone....
Une recette toute simple, parfaite pour le brunch ou un repas rapide. Il faut des œufs, un peu de lait et des feuilles de cresson de fontaine que l'on trouve en hiver. Quelques conseils Personnellement je préfère les œufs brouillés onctueux et fermes plutôt que crémeux. Pour cela, je les ai cuits à la poêle et j’ai utilisé un fouet en silicone en fouettant sans arrêt pour éviter que les œufs ne se dessèchent. Œufs brouillés au...
Des gaufres légères qui plairont aux enfants et aux adultes, pour un petit repas rapide ou un Brunch. J'ai choisi des feuilles de tétragone, appelée aussi épinard d'été, au goût plus doux que les épinards d'hiver. Grignotées nature avec une salade composée, des tranches d'avocat, des tomates-cerises ou encore avec une sauce tomate à la noix de coco, c'est bien bon ! Des graines germées apporteront un petit plus. Gaufres à la...
Cette tourte croustillante cache des lamelles de pommes de terre, des feuilles d’épinards et une crème à la ricotta. J’aime bien l’enveloppe en feuilles de brick plus légères que la pâte feuilletée. C’est agréable chaud ou tiède, en entrée chaude ou en plat principal avec une belle salade. Tourte de pommes de terre et épinards Une tourte croustillante aux pommes de terre, aux épinards et à la ricotta, préparée avec des...
