Ce velouté de shiitake est idéal pour un repas de fête, après un apéritif gourmand et avant de servir le plat principal. La préparation se réalise en deux temps, d'abord le fond de légumes et ensuite le velouté à proprement parlé. Les shiitakes ou "lentins de chêne" confèrent au potage un goût boisé et délicat. Velouté de champignons shiitake Un velouté de champignons crémeux et parfumé par les lentins de chêne Pour le fond...
J'ai refait cette recette déjà ancienne pour un brunch et elle a toujours autant de succès. Aujourd'hui, c'était avec de la pâte feuilletée et j'ai préparé 2 tartes rondes. Mais j'aime bien également la version rectangulaire préparée avec ma pâte brisée. J'ai apporté quelques petites modifications par rapport à ma recette d'origine. Pour 8 parts ou 16 tartelettes Temps de préparation : 35 minutes; Temps de cuisson :...
Une entrée chaude et gourmande, avec des produits de saison, aux couleurs d'automne et une petite aumônière croustillante. Mais ce méli-mélo automnal pourrait également être servi en accompagnement. Je vous laisse juge... Les châtaignes surgelées sont pratiques pour cette recette car une fois cuites, elles ont une belle consistance. Vous devrez les plonger dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les égoutter avant de les...
Pâté végétal de champignons Shiitake Le goût boisé et délicat du shiitake, "lentin de chêne" en France, confère à cette tartinade très simple à réaliser, une saveur et une texture vraiment agréables. 150 grammes de champignons Shiitake frais ou 25-30 grammes séchés100 grammes de tofu nature 2 petites gousse d'ail1 cuillère à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de bon vin blanc ((optionnel))fleur de selpoivre noir...
C'est bon les oeufs cocotte, et puis c'est une façon agréable de manger des œufs . Je privilégie les œufs biologiques et cette fois je n'ai utilisé ni beurre, ni crème fraîche. Libre à vous de remplacer l'huile par du beurre et la crème de soja par de la crème fraîche…Le Shiitake ( ou Shiitaké) est aussi appelé Lentin de chêne, c'est un délicieux champignon que l'on trouve de plus en plus facilement frais ou séché. Shiitakes...
