Vous cherchez une entrée raffinée et jolie pour un repas de fête ? Voici mes Mini terrines festives au turbot et aux blancs de poireaux. Vous pourrez préparer ces petites terrines de poisson à l’avance car elles se dégustent froides avec une crème fouettée à la ciboulette. J’ai choisi des petits œufs de truites pour la décoration mais libre à vous d’opter pour autre chose. J’ai bien aimé le contraste des couleurs et surtout...
Les gambas tout juste poêlées et la sauce à la crème parfumée à la vanille, font un délicieux mariage. On pourra servir ce plat en entrée ou en plat accompagné d'un riz Thaï ou d'un riz Basmati. Gambas poêlées et sauce à la vanille Pour cette recette, le résultat repose sur la qualité des gambas et de la gousse de vanille. Pour les gambas, il est vivement conseillé de les choisir crues et entières, qu'elles soient...
Velouté de potimarron et châtaignes Un velouté de potimarron et châtaignes avec un coulis de crème de marron vanillée pour un dîner raffiné. Délicieux ! Préparation Préparer le velouté
– Éplucher le potimarron en ôtant la peau les graines et les parties filandreuses. Si votre potimarron est bio et frais, vous pouvez conserver la peau. Couper la chair en gros dės.
– Éplucher les 2 échalotes et les émincer.
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Un entremet frais et savoureux Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 2 heures au minimum Niveau de difficulté: Facile INGRÉDIENTS 400 gr de pulpe de mangue en boîte ou surgelée 1 mangue verte de taille moyenne 4 cuillères à soupe de sucre 250 gr de crème fraîche à fouetter 1 boîte de lait condensé non sucré ( 400 gr) 6 feuilles de gélatine des fruits secs et des feuilles de...
