Pour un repas d’été raffiné, préparez cette terrine de poi on et de courgettes à déguster bien froide. Elle est composée d’une mou e de courgettes et de poi on cuits à la vapeur avec en son centre des filets de poi on émincés. Vous pouvez la proposer en entrée ou en plat principal avec diverses salades composées.
Je l’ai accompagnée d’une salade de chou cabus, d’un taboulé de boulgour et de cœurs d’artichauts en...
J'aime bien les mou es fermes et fortes en chocolat. Voici ma recette. Elle est très appréciée par un spécialiste de la mou e au chocolat... Je ne le nommerai pas mais c'est son de ert favori au restaurant et il a donc une certaine expérience ! Le secret réside, je pense, dans la quantité et la qualité du chocolat, il faut un très bon chocolat à pâti er avec 60 ou 70 % de cacao.
Mou e au chocolat noir intense et au...
Coupelle de mou e au chocolat et poudre d’orange
Je vous propose une version de mou e au chocolat a ez traditionnelle mais avec un délicieux parfum d’orange grâce à ma poudre de zestes d’oranges intégrée à la recette.
Dans cette recette, la quantité de jaunes d’oeufs est inférieure à celle des blancs et le beurre est remplacé en grande partie par du lait concentré non sucré, afin de faire infuser la poudre de zestes....
Un de ert gourmand et énergétique, préparé sans oeuf ni beurre avec du cacao, du sirop de coco ou d'érable et... de l'avocat frais mixé pour obtenir une consistance crémeuse. À e ayer de toute urgence, c'est bluffant et très digeste !
Mou e choco-café végétarienne
J'ai découvert cette recette à la Foire du Livre de Lisbonne dans le cadre d'un "Show Cooking". Carina Barbosa a réalisé cette recette devant l'a istance et...
j'ai rapporté un sac rempli d'oranges de la campagne et j'avais envie de préparer un de ert léger et gourmand pour mes invités... Voici donc une recette inédite et facile. Les zestes cuits dans le sirop donnent une petite touche acidulée contrebalancée par le mascarpone. Preparée le matin, j'ai versé ma crème mou euse dans de petits bocaux afin de préserver tout l'arôme des agrumes.
PréparationLaver soigneusement les oranges.Avec...
De ert surprise pralinéUn entremet composé d'une chantilly au praliné déposée sur une boule de glace aux noisettes, dans un joli pot opaque pour ménager la surprise... Et des éclats de noisettes avec quelques grains de fleur de sel pour donner une petite touche salée et sublimer la mou e.IngrédientsPour la mou e √ 200 grammes de crème fleurette ou de crème liquide entière√ 4 cuillères de pâte de noisette...
Un bon petit gâteau aux châtaignes... inspiré de "l'Ardéchois" dont j'ai diminué les quantités de beurre et de sucre pour ce gâteau moelleux, à déguster accompagné d'une verrine chantilly-marron-cacao ou bien fourré de mou e.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes * Temps de cui on : 40 minutes pour le gâteau
Temps de repos : 2 heures * Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients pour le gâteau
300...
Une mise en bouche à croquerPour 2 personnes
Préparation 40 minutes
Cui on non
Temps de repos : 3 heures au frais
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients
100 gr de chair de crabe frais
1/2 Oignon rouge(s)
1 Pamplemou e rose
1/2 Citron vert biologique
1cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre noir fraichement moulu
6 à 7 brins...
Un entremet frais et savoureux
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cui on : 5 minutes
Temps de repos : 2 heures au minimum
Niveau de difficulté: Facile
INGRÉDIENTS
400 gr de pulpe de mangue en boîte ou surgelée
1 mangue verte de taille moyenne
4 cuillères à soupe de sucre
250 gr de crème fraîche à fouetter
1 boîte de lait condensé non sucré ( 400 gr)
6 feuilles de gélatine
des...
Ce soir, des amis à dîner et l'envie de leur préparer un repas aux saveurs d'Orient...
Un menu pour 4 personnes
- Salade thaï de crevettes, mangue et avocat
- Curry vert de poi on et riz taï
- Bananes au lait de coco
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Le PLUS du chef
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La salade peut être préparée quelques heures auparavant à condition de la conserver...