Dans le salé, se trouvent toutes mes recettes sucrées, avec ou sans sucres rafinés. . Avec des fruits de saison, des entremets, des biscuits, des gâteaux, des glaces, des friandises…
Voici une coupe de pastèque aux fruits rouges idéale pour un désert léger. Avec la chaleur, on aspire à des desserts frais et faciles à préparer. Les plus gourmands pourront proposer un sorbet au citron pour accompagner cette salade de fruits rouges. J'ai utilisé une cuillère spéciale pour faire les petites boules de pastèque. Billes de pastèque dans et cuillère spéciale J'ai choisi des fraises et des framboises. Mais la coupe est...
Voici mon petit Cheesecake facile avec des myrtilles. Le cheesecake est un dessert que j’apprécie toute l’année. Selon l'époque, vous pouvez le parfumer et le décorer avec des fruits de saison. Il existe mille et une versions de cheesecakes, avec ou sans œufs, avec ou sans crème fouettée, avec ou sans cuisson. Ce gâteau ne contient pas de crème fouettée. Je vous propose un cheesecake à la texture fondante à base de fromage à...
Cette crème glacée à la noix de coco fait partie de ma collection de recettes au coco. La recette est très simple. Vous aurez besoin, pour la préparer de lait de coco crémeux, de crème fraîche ou de lait concentré non sucré et d’un demi citron vert ou jaune. Pour les autres ingrédients, il faudra du sucre, quelques cuillères de noix de coco râpée et une cuillère de miel. En glace, en entremet, en curry, dans les gâteaux, je...
Posted on 25 août 2015 by Line Une recette ancienne mais toujours d'actualité et toujours délicieuse. Ce Gâteau léger aux amandes est facile à préparer. Surtout si vous disposez d'un robot ménager. Il suffit de séparer les blancs et les jaunes. Les blancs en neige donnent une texture moelleuse et légère à cette gourmandise. Ingrédients 40 gr de farine blanche tamisée 100gr de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure...
Cette recette de carpaccio d'ananas a été publiée il y a 9 ans. Elle était cachée dans un coin du blog. La revoici telle quelle. Que vous choisissiez un petit ananas ou une version brésilienne ou africaine, ce dessert frais et gourmand aura du succès ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : non Temps de repos : 1 ou 2 heures pour l'ananas Niveau de difficulté: Facile Le plus délicat est d'éplucher...
J'ai entendu une recette de Clafoutis de cerises aux chocolat blanc dans une émission de radio. Et cela m'a donné envie d'essayer. Mais impossible de retrouver la recette. Je me suis donc inspirée de celle de Elle à table. Et puis, la douceur, c'est bon pour chasser les angoisses... En fait, il s'agit d'une recette classique de clafoutis. Mais dans cette recette, on diminue le sucre et on ajoute des copeaux de chocolat blanc sur le dessus...
Cette Tarte gourmande aux 3 fruits rouges est une tarte de saison. Les fruits reposent sur une crème fouettée aux mascarpone et à l' Orange curd. Le fond est une pâte à foncer recouverte d'une fine couche de crème Orange curd, encore elle ! J'ai préparé la pâte et la crème au robot pâtissier. Tarte aux 3 fruits rouges et crème orange curd L'orange curd ? Tout comme sa version plus connue, le Lemon curd, il s'agit d'une crème,...
Voici encore une recette de crumble, un crumble aux poires avec du pralin cette fois-ci. Vivant au Portugal, j'ai choisi la qualité Rocha, la poire nationale. Panier de poires Rocha Je leur ai d'ailleurs consacré un article : Le meilleur de la poire Rocha. L'hiver se termine, profitons des fruits de saison. Pour les crumbles sucrés, j'ajoute souvent de la poudre d'amandes au mélange farine-sucre-beurre. Cette fois, j'ai ajouté de la poudre...
Cette recette de Mini Bundt-cakes aux amandes est une variante de mon Bundt cake très moelleux à la vanille. Mais entretemps, j’ai fait l’acquisition d’un moule à empreintes pour mini kouglofs. Donc, j’ai eu envie d’essayer en adaptant la recette. Et je ne regrette pas ! Mini-bundt cake aux amandes Le résultat ? Ce sont des petits cakes bien moelleux et gourmands grâce au yaourt et á la poudre d'amandes. Avec un moule à...
Ces Petits Blancs-mangers au coco sont inspirés par de délicieuses recettes antillaises traditionnelles. Par contre, ici, j’ai choisi du lait concentré non sucré afin de doser la quantité sucre à la baisse. Après ma recette de Blanc-manger aux amandes, voici une autre version de cet entremet, également sans œufs ni crème fraîche, léger et très agréable pour terminer un repas gourmand. Cette recette est encore plus simple que la...
