Une entrée délicate avec ces noix de Saint-Jacques tout juste poêlées, servies avec une sauce aigre-douce au beurre parfumée à l'orange et au citron vert. Le Mirin et le poivre de Sichuan apportent une saveur encore plus exotique.
Noix de Saint-Jacques en sauce d'agrumes
Ce plat sera plus succulent avec des noix fraîches mais ici, j'ai utilisé des noix de Saint-Jacques avec corail, surgelées. Il convient de les faire...
Le tartare devient ceviche... Cette recette d'inspiration Sud-Américaine propose un ceviche de poi on blanc servi avec une marinade épicée au lait de coco et une mou e de betterave. Une entrée fraîche et légère aux multiples saveurs.
Il vous faudra un poi on de ligne ultra frais pour cette recette de ceviche, dorade, bar , maigre/corvina ou autre poi on blanc à la chair fine et ferme.
Demandez à votre poi onnier de lever les...
Crème d'avocatAujourd'hui, je vous propose une sauce très simple à réaliser avec de la chair d'avocat et du "yaourt" de soja.Le citron vert, la moutarde et le vinaigre de cidre lui conférent une saveur et une texture agréables. À utiliser avec une salade composée ou un burger végétarien.PréparationPre er le citron vert.Laver et couper en deux les avocats puis retirer les noyaux.Ôter la chair avec une petite cuillère et la placer...
Un de ert préparé par Inês Je vous avais bien dit que mon blog s'appelait LineLisbonne & Cie car je savais que j'aurais des collaborateurs/trices ! Voici une nouvelle recette de Panna Cotta réalisée par Inês. La Panna cotta est accompagnée de sacristains au coco. Nous avons goûté ensemble ce week-end, c'est délicieux ! Cette recette va s'accorder à merveille avec mon menu italien.
Préparation 1) La...