VERSION COMPLÈTE CETTE FOIS...
Une recette rapide mais tellement délicieuse ! Vous allez adorer cette crème « Orange curd » maison.
Pour déposer sur du pain grillé, pour fourrer une crêpe ou un gâteau. Il en existe diverses versions en Angleterre et ailleurs. J'ai préparé une version légère avec peu de sucre et peu de beurre.
La crème "curd" la plus connue est le "Lemon curd", une crème au citron. En anglais...
C’est la saison des agrumes juteux et acidulés ! Cette fois je vous propose, non pas une salade d’oranges à la fleur d’oranger, mais une salade composée d’orange, d’oignon rouge et de pomme a aisonnée d'une vinaigrette au jus de citron avec une pointe de moutarde.
J’ai utilisé une mandoline pour râper finement la pomme et l’oignon. On pourrait utiliser une râpe ordinaire ou un couteau bien aiguisé. Et j’ai ajouté...
Lorsqu’une amie vous dit : “Je n’ai pas trouvé de recette de carrot cake” sur ton blog...” Et que vous vous dites : C’est vrai ça ! Et pour cause, je n’en ai jamais fait !Donc, le jour-même ou le lendemain, si vous êtes comme moi, vous commencez des recherches sur les Carrot cakes afin d’en préparer un.
L’origine du Carrot cake
Comme toutes les recettes traditionnelles, ce gâteau aux carottes se décline sous...
Depuis plusieurs mois je m’interrogeais sur l’utilité d’acheter un moule à "Bundt cake”... C’est un moule rond en fonte d'aluminium avec un revêtement anti-adhésif et une cheminée au centre. Je vous en parle plus amplement dans les notes. Bref, j'ai craqué et voici ma première recette ! C’è délicieux gâteau re emble à un gros cake moelleux mais en forme de couronne.
Aujourd'hui, j'ai tout détaillé et cela peut...
C'est une recette de Cake franco-portugais à l'orange que je partage avec vous aujourd'hui.
Le week-end dernier, nous étions en vadrouille dans une très belle maison au bord de la mer et après avoir vu les premières oranges d'Algarve de l'année, j'ai eu très envie de faire un cake à l'orange. Voici donc ma recette à mi-chemin entre un cake à l'orange et le célèbre Bolo de laranja portugais.
N'ayant pas trouvé d'oranges bio...
Comme annoncé sur ma page Facebook, je suis un MOOC (Ma ive Open Online Course). Ce cours est proposé par l'École Ferrandi sur le stylisme culinaire. Et dans ce cadre, j'ai réalisé une tarte au chocolat préparée avec une pâte sablée au cacao et une ganache au chocolat noir.
Une pâte sablée au cacao et à la poudre d'amandes prête à cuire
il s’agit d’un exercice de style pas si simple que ça mais qui en vaut la peine....
Et pourquoi pas des filets de poi on cuits à la vapeur arrosés d'un beurre fondu parfumé à la poudre de zestes d'oranges et au poivre de Kumpot ? C'est une recette vraiment simple et rapide qui surprendra agréablement vos invités. Pour la sauce il faut du beurre, de la poudre de zestes séchés et du poivre conca é, rien d'autre ! Choisi ez des filets de poi on préparés par votre poi onnier si c’est po ible. Vous aurez davantage de...
Coupelle de mou e au chocolat et poudre d’orange
Je vous propose une version de mou e au chocolat a ez traditionnelle mais avec un délicieux parfum d’orange grâce à ma poudre de zestes d’oranges intégrée à la recette.
Dans cette recette, la quantité de jaunes d’oeufs est inférieure à celle des blancs et le beurre est remplacé en grande partie par du lait concentré non sucré, afin de faire infuser la poudre de zestes....
Une entrée délicate avec ces noix de Saint-Jacques tout juste poêlées, servies avec une sauce aigre-douce au beurre parfumée à l'orange et au citron vert. Le Mirin et le poivre de Sichuan apportent une saveur encore plus exotique.
Noix de Saint-Jacques en sauce d'agrumes
Ce plat sera plus succulent avec des noix fraîches mais ici, j'ai utilisé des noix de Saint-Jacques avec corail, surgelées. Il convient de les faire...
Bûche glacée vanille - pêcheUne recette simple pour une bûche glacée légère, réalisée avec une glace à la vanille, des biscuits et une glace maison à la pêche, le tout délicieusement parfumé à l'orange. C'est la recette que je présente, comme membre du jury, pour illustrer le défi de décembre du site Recettes.de qui a pour thème Les bûches et qui propose aux participants de créer toutes sortes de bûches sucrées...
