Ces petits cannelés moelleux de polenta aux poivrons sont parfaits pour l'apéritif. Ils sont gourmands et parfumés. En fait, ils ressemblent à des gâteaux mais les petits cubes que vous voyez ne sont pas des fruits confits ! Il s'agit bien de minuscules cubes de poivrons rouges et verts. Je cherchais une idée différente pour compléter la table d'apéro ! Car la charcuterie et le fromage, c'est super bon mais j'aime bien proposer des...
Cette focaccia aux herbes aromatiques est inspirée d'une recette italienne. Il s'agit d'une spécialité traditionnelle de la Ligurie. Mais aujourd'hui on retrouve la focaccia un peu partout dans la gastronomie italienne, en Italie et ailleurs. Certains la comparent à la fougasse. Si les ingrédients de base sont toujours les mêmes -farine, eau, sel, levure et huile d'olive- les aromates peuvent varier. Certaines recettes de focaccia...
Des petits biscuits feuilletés de Pâques en forme de lapins et de poussins. C'est ma recette du jour ! Comptez 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson au four. J'ai pris la recette des étoiles feuilletées de Noël avec des formes différentes. Le principe est le même. Pour obtenir des biscuits qui ne se déforme pas à la cuisson, il faut procéder en deux temps, comme le font les pâtissiers. Ils font d'abord cuire les sujets...
Ces mini biscuits étoilés feuilletés au Parmesan sont facile à faire. De plus, bien que les festivités soient finies, rien ne nous empêche de préparer des petits biscuits festifs pour l'apéritif ! Étoiles dorées feuilletées au Parmesan J'avoue que j'ai acheté un rouleau de pâte feuilletée toute faite. Par contre, il faut choisir une pâte de bonne qualité sinon, impossible de la travailler car elle se transforme chewing-gum...
Et si vous cherchiez des Amuse-bouches festifs de dernière minute ? Bouchées, canapés ou feuilletés, voici des suggestions... Bonne fin d’année et bonne nouvelle année gourmande ! Et aussi dans la rubrique Pour l'apéritif du blog ou sur le site Recettes.de/cuisine d'autres idées...
C'est la dernière recette avant Noël ! Ces amuses-bouches en corolles aux poires épicées et au brie sont croustillantes grâce aux feuilles de Brick. Mais leur coeur est fondant avec ma compotée de poires aux 2 épices et au brie fondu. Trois petites corolles de Noël aux poires et au brie Por les réaliser, il vous faut des petits disques de feuilles de brick ou de pâte filo enduits d'un peu d'huile neutre. J'ai utilisé 2 disques par...
Ces muffins au potimarron et aux olives sont des cousins des Muffins au potiron et aux champignons. Cette fois, j'ai remplacé les champignons par des olives vertes farcies aux poivrons. Côté fromage , ces derniers contiennent du Parmesan et du gruyère râpé ! Côté texture, ils se ressemblent et sont bien appréciés pour les Brunchs. En fait, j'ai utilisé ma purée de courge Hokkaido congelée (la purée de potimarron) de la semaine...
Et si vous prépariez ces Crackers au potimarron et aux graines de courge, de tournesol et de sésame ? C'est ma huitième recette de crackers sur ce blog ! J'ai définitivement abandonné les biscuits du commerce pour l'apéritif. C'est très simple et inratable. Coupelle de crackers En fait, le principe est enfantin. Pour les crackers aux légumes ( carotte, betterave ou courge comme ici) on doit d'abord préparer une purée assez liquide....
Sans doute à cause de leurs couleurs, l'automne rime pour moi avec les recettes de courges. Qu'il s'agisse des potirons, de la citrouille, de la courge butternut ou Hokkaido, le choix est vaste. Cette fois, pour mes Muffins au potiron et aux champignons, j'ai choisi de la chair de potiron. La prochaine fois, j'essaierai avec du potimmarron. C'est amusant, car à première vue, on dirait des petits gâteaux au chocolat. Mais non, ce sont des...
Après avoir publié plusieurs recettes d'Houmous, je vous livre ma recette d' Houmous de fèves et de courgettes au Zaatar. Dans un précédent article, je vous ai présenté le Zaatar, plante et condiment du Moyen-Orient. Pour cette crème végétale, j'ai utilisé les aromates traditionnels de l'Houmous mais pour lui donner une saveur supplémentaire, j'ai ajouté le Zaatar mélangé à de l'huile d'olive et des graines de cumin. Il s'agit...
