Crackers à la betterave et au thym J’ai trouvé du thym frais dans mon panier bio et comme je souhaitais faire de nouveaux crackers à base de légume racine, j’ai choisi de la betterave. Je me suis basée sur la recette de mes crackers nordiques saux graines. C’est joli et croustillant. Super bon pour l’apéritif avec des tartinades maison, une crème d’avocat … Read More →
Crackers aux graines et à la farine d'épeautre Il y a quelques jours, on nous a proposé des crackers aux graines, dans un restaurant. J’ai donc eu envie d’essayer d’en fabriquer à la maison. C’est ultra rapide à préparer, il faut juste avoir les ingrédients sous la main, des produits bio pour moi. Je les ai servis avec de l’houmous et une crème … Read More →
Petits sablés au Parmesan pour l'apéritif J’avais envie d’offrir des petits biscuits au fromage pour l’apéritif mais ceux du commerce ne m’inspiraient guère. J’ai donc sorti ma presse à biscuits et j’ai préparé ces petits sablés avec des produits bio et sans huile de palme ! Ce n’est pas la première fois que je vous propose des biscuits d’apéritif au fromage … Read More →
Sablés d'apéritif à la farine d'épeautre et aux graines Bonjour tout le monde ! Comme en été, on aime bien prendre l’apéro avant le repas, j’ai confectionné ces petits biscuits rustiques et croustillants. Après mes Biscuits aux graines et au Parmesan et les Biscuits au fromage j’ai préparés ceux-ci sans fromage avec de la farine d’épeautre et des graines rôties.
Tartinade aux olives vertes Voici une tartinade onctueuse, douce et légère réalisée avec des produits biologiques. C’est une tartinade 100% végétale parfumée à l’origan. Ayant opté pour des olives entières plus naturelles et non dénoyautées, j’ai utilisé ma pince à dénoyauter les cerises : voir la note de bas de page. Pour d’autres suggestions de tartines végétales du blog, … Read More →
Voici une recette pour les flexitariens, aujourd’hui. Pour préparer cette terrine, si vous n’habitez pas en bord de mer, il faudra commander le foie de lotte chez votre poissonnier afin qu’il soit ultra frais. Au Portugal, c’est facile à trouver car on n’achète pas uniquement la queue de lotte mais l’animal entier avec sa grosse … Read More →
Coeurs d'artichauts braisés au lard fumé Lors de notre récent séjour à Madrid, nous avons goûté -entre autres- un petit plat de coeurs d’artichauts à l’ail et au « Jamón Serrano » dans une « Taberna » et cela m’a donné l’envie de retrouver des saveurs similaires à la maison… Voici donc la version que je vous propose. À vos fourchettes !
Une belle assiette de Pimientos de Padrón à proposer à l’apéritif. C’est la recette de Bernard apprise en Espagne. Je vous transmets son secret ! C’est une « tapa » en Espagne, un « petisco » au Portugal que l’on propose souvent dans les bars à vin. Si vous souhaitez mieux connaître ces petits piments, lisez les notes de bas … Read More →
